Осеннее, тыквенное, вкусное
Вдохновились картиной из фондов музея и решили поделиться с вами рецептом вкусного пирога из тыквы 🧡
🟠 Тыквенный сладкий пирог
На 6 персон:
📌 Очистить ½ тыквины от семян, разрезать на куски, сложить в кастрюлю, положить 100 г масла и поставить жариться в духовую печь до мягкости, поворачивая постоянно куски.
Затем вынуть их и тотчас горячие протереть сквозь решето.
Когда будут протерты, положить взбитых с сахаром 4 желтка, влить 1 ½ чашки сливок и 1 столовую ложку сливочного масла (растопленного); смешать все вместе.
Потом взбить белки, вылить их в эту смесь, размешать осторожно и, сложив все в намазанную маслом посуду, усыпать сухарями и поставить в духовую печь на ½ часа. Подавать к столу в форме.
♦ Примечание. Сахар и сливки подаются отдельно.
📖 Рецепт из книги «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» Н. Коломийцовой.
Вдохновились картиной из фондов музея и решили поделиться с вами рецептом вкусного пирога из тыквы 🧡
🟠 Тыквенный сладкий пирог
На 6 персон:
• Тыквы средней величины ½
• Столового масла 100 г
• Яиц 4 шт.
• Сливок 1 ½ чашки
• Сахара мелкого 1 чашку
• Сливочного масла 1 ст. л.
• Сливок и сахара для подачи к столу
📌 Очистить ½ тыквины от семян, разрезать на куски, сложить в кастрюлю, положить 100 г масла и поставить жариться в духовую печь до мягкости, поворачивая постоянно куски.
Затем вынуть их и тотчас горячие протереть сквозь решето.
Когда будут протерты, положить взбитых с сахаром 4 желтка, влить 1 ½ чашки сливок и 1 столовую ложку сливочного масла (растопленного); смешать все вместе.
Потом взбить белки, вылить их в эту смесь, размешать осторожно и, сложив все в намазанную маслом посуду, усыпать сухарями и поставить в духовую печь на ½ часа. Подавать к столу в форме.
♦ Примечание. Сахар и сливки подаются отдельно.
📖 Рецепт из книги «Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек» Н. Коломийцовой.
🖼️ Неизвестный итальянский художник. Натюрморт с пейзажем и кроликом. Конец XVII – начало XVIII вв. Из фондов Музея «Новый Иерусалим».