Пузаков | Рецепты

Начал читать «Атомные привычки». Книга хорошая, вот тут на видео сразу видно какую привычку надо убирать😁

Друзья, посоветуйте, что почитать дальше — пополняю свою книжную коллекцию 📚
Что из последнего прям реально зацепило?

Цветочный патруль😂

Оладьи с зеленью и сыром

Ингредиенты на 8-10 шт.
* Куриные яйца С0 - 2 шт.
* Соль - 1/2 ч.л.
* Сахар - 1 ч.л.
* Мука - 6-7 ст.л.
* Сметана - 2 ст.л.
* Сода - 1/2 ч.л.
* Растительное масло - 40 мл.
* Зелёный лук - пучек
* Сыр - 100 гр.

Приготовление:
1. В ёмкости соединяю яйца, щепотку соли и сахар. Взбиваю блендером примерно 3–4 минуты.
2. Добавляю муку, сметану, соду, растительное масло, нарезанный зелёный лук и сыр. Аккуратно перемешиваю всё лопаткой до однородности. Консистенцию теста показываю на видео.
3. На сковороде разогреваю немного растительного масла и выкладываю оладьи. Обжариваю под крышкой примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
4. Готовые оладьи сразу подаю к столу. Получаются очень вкусные, пышные и нежные оладьи с зеленью и сыром.

Доброго дня, мои дорогие!
Сегодня наготовил ну очень вкусные оладьи с сыром и зеленью!

Любим такое? 🤌🏻
Рецепт на монтаже..

Сегодня опаздывал и решил сократить через парк. Попал в сердце осени 🍂

Торт без выпечки за 15 минут

Ингредиенты:
Для крема:
* Творожный сыр — 450 г
* Сметана 20 % — 300 г
* Сгущенка — 3 ст. л.
* Шоколадное печенье — 350–400 г
Для шоколадного ганаша:
* Тёмный шоколад — 200 г
* Сливки 10% — 220 мл
Для украшения:
* Голубика/клубника/малина

Приготовление:
1. В ёмкости соединяю творожный сыр, сметану и варёную сгущёнку. Хорошо перемешиваю.
2. На дно формы выкладываю слой крема и равномерно распределяю. Сверху выкладываю шоколадное печенье, затем снова крем и печенье. Повторяю слои, пока не закончится крем. Последним слоем обязательно оставляю крем.
3. Равномерно распределяю верхний слой и убираю торт в холодильник примерно на 20 минут.
4. Тем временем готовлю шоколадный ганаш. Тёмный шоколад заливаю горячими сливками 10% и аккуратно перемешиваю до полной однородности.
5. Достаю торт из холодильника и сверху равномерно заливаю шоколадным ганашем. Снова убираю в холодильник примерно на 2 часа.
6. Готовый торт украшаю свежей голубикой и можно подавать.
Получается очень вкусный, мягкий и нежный торт из печенья, который готовится максимально просто и без выпечки!

Доброго дня, мои дорогие! Сегодня приготовил один из самых нежных, простых и, конечно же, вкусных домашних тортиков.

Готовится он очень просто: нежный крем на основе сметаны, вместо бисквита — печенье, а сверху всё покрываем молочным шоколадным ганашем. Получается максимально нежно и вкусно!

Поддержите реакциями, если любите такие простые домашние рецепты👌🏻

Тем кто планирует куда-то ездить очень советую

Сейчас, путешествовать стало заметно сложнее, поэтому люблю блогеров не оторванных от реальности. Например, Женю ❤️

У Жени очень красивый канал: страны, города, отели, рестораны, театры. Много про Россию - Калининград, Алтай, Москва.

Больше всего повезло петербуржцам - Женя там живёт и много пишет про то как круто провести время в городе на Неве. Если вдруг вы едете в Питер, то в блоге найдёте классные идеи

Канал Женя ведёт вместе с мужем, где они честно и откровенно делятся жизненными историями и трудностями, а не только выкладывают красивые картинки из путешествий.

Вот тут можно подписаться и остаться https://max.ru/evgeniia_seredova

Курица по домашнему 🤌🏻

Ингредиенты:
* Куриные бёдра — 4 шт.
* Куриные голени — 4 шт.
* Мёд — 1 ст. л.
* Соевый соус — 80 мл
* Кетчуп — 2 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Соль, перец — по вкусу
* Картофель мини — 1 кг
* Морковь — 1 шт.
* Красный лук — 1 шт.
* Болгарский перец — 1 шт.
* Шампиньоны — по желанию
* Оливковое масло — 1–2 ст. л.
* Соль, перец — по вкусу
* Свежая зелень — для подачи

Приготовление:
1. В ёмкость добавляю куриные бёдра и голени по 4 штуки. Добавляю мёд, 80 мл соевого соуса, 2 ст. л. кетчупа, соль, перец и выдавливаю 2 зубчика чеснока.
2. Тщательно перемешиваю и втираю маринад в курицу. Оставляю мариноваться минимум на 1 час, идеально — на 3 часа.
3. На лист для запекания выкладываю мини-картофель (1 кг), добавляю нарезанные овощи: морковь, красный лук, болгарский перец и при желании шампиньоны. Мариную овощи: добавляю соль, перец, оливковое масло и перемешиваю.
4. На овощи выкладываю замаринованную курицу и отправляю запекаться в духовку на 180°C на 25–30 минут. Если курица начинает подгорать, накрываю сверху фольгой.
5. Спустя 25–30 минут достаю форму, промазываю каждый кусок курицы соусом (соевый соус + кетчуп) и убираю обратно запекаться ещё на 10 минут при 190°C.
6. Достаю запечённую курицу с овощами и присыпаю сверху свежей рубленой зеленью.
Получается очень ароматное, красивое и праздничное блюдо, с румяной курицей и сочными овощами — идеальный домашний ужин 🥘

Разговоры о важном😁

Борщ с чесночными пампушками

Ингредиенты:
Для борща на кастрюлю 5 л:
* Говядина на кости — 700–800 г
* Свёкла — 2 средние шт.
* Картофель — 4–5 шт.
* Капуста — 400–500 г
* Репчатый лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Уксус — 1 ст. л.
* Сахар — 1 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Лавровый лист — 2 шт.
* Соль, чёрный перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
* Вода — примерно 4 л

Для пампушек:
* Молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 7 г
* Сахар — 1 ст. л.
* Соль — 1/2 ч. л.
* Растительное масло — 40 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 400–450 г
* Яичный желток — 1 шт. для смазывания
* Сливочное масло — для формы

Для чесночного масла:
* Сливочное масло — 50 г
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Свежая зелень — небольшой пучок

Приготовление:
1. Говядину заливаю водой и варю на медленном огне до готовности, периодически снимая пену. Пока варится бульон, готовлю пампушки. Соединяю тёплое молоко, сухие дрожжи, сахар, соль, растительное масло, яйцо и муку. Вымешиваю тесто 5–6 минут и убираю в тёплое место примерно на 1 час.
2. Свёклу натираю на крупной тёрке и обжариваю 3–4 минуты. Добавляю томатную пасту, уксус и сахар. Вливаю воду, чтобы она покрывала свёклу, и тушу на медленном огне 20–25 минут.
3. Подошедшее тесто формирую в колбаску и делю на кусочки примерно по 80 г. Каждый подкатываю в шарик.Форму смазываю сливочным маслом, выкладываю пампушки, смазываю желтком и отправляю в духовку на 15 минут при 180 градусах.
4. Смешиваю растопленное сливочное масло, измельчённый чеснок и свежую зелень. Готовые горячие пампушки промазываю ароматным маслом.
5. Из бульона достаю говядину и нарезаю крупными кусочками. Добавляю в бульон заранее обжаренные лук с морковью и варю 10 минут.Добавляю картофель, через 10 минут — капусту, ещё через 10 минут — тушёную свёклу с томатной основой.
6. Возвращаю говядину, добавляю соль, перец, лавровый лист и чеснок. Варю ещё 5–7 минут. Выключаю огонь и даю борщу настояться под крышкой ещё 10 минут.

Подаю со сметаной, свежей зеленью, зелёным луком, конским салом и горячими чесночными пампушками. Супер вкусный и сытный домашний обед!

Доброго дня, мои дорогие!
Сегодня тяжелая артиллерия🤌🏻

Оцените совместимость всего от 1 до 10🙌🏻

Сегодня решил проверить вкус десертов детства 15 лет спустя! И знаете, кажется, эти сладости действительно опередили своё время.

Очень вкусно и по-прежнему по-домашнему! 🤌🏻

Три рецепта над уровнем неба смотрели?😁

Крабовые котлеты

Ингредиенты:
* Крабовые палочки — 500 г
* Кабачок — 1 шт.
* Сыр — 150 г
* Яйцо — 1 шт.
* Мука — 5/6 ст. л.
* Петрушка — 1 пучок
* Чеснок — 1 зубчик
* Соль — по вкусу
* Перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
* Сметана — для подачи

Приготовление:
1. Крабовые палочки разделяю вилкой на небольшие волокна и перекладываю в ёмкость.
2. Кабачок натираю на тёрке и хорошо отжимаю от лишней влаги. Добавляю к крабовым палочкам.
3. Следом добавляю натёртый сыр, яйцо, муку, мелко рубленную петрушку и измельчённый зубчик чеснока. Солю и перчу по вкусу.
4. Всё хорошо перемешиваю ложкой до однородности, после чего формирую небольшие котлетки.
5. Сковороду разогреваю с растительным маслом и выкладываю котлеты. Обжариваю под крышкой примерно 7–8 минут, переворачивая каждую минуту, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
6. Готовые крабовые котлетки выкладываю на тарелку и подаю со сметаной.
Получаются очень вкусные, сочные крабовые котлетки с румяной корочкой.

Оцените вид крабовых котлет🤝
Рецепт залью в течении часа👌🏻

Доброго дня, мои дорогие!
Очередная запрещенка сегодня🔥

Потом поехал на тренировку — отрабатывать пирожки. Успешно! 😄

Теперь можно ехать домой и ещё парочку употребить 👌🏻

Пирожки с картошкой

Ингредиенты:
Для теста:
* Тёплое молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 7 г
* Сахар — 1/2 ст. л.
* Соль — 1/2 ч. л.
* Мука — 450–500 г
* Яйцо — 1 шт.
* Растительное масло — 50 мл

Для начинки:
* Картофель — 700–800 г
* Молоко — 100–150 мл
* Сливочное масло — 50 г
* Соль — по вкусу

Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем сухие дрожжи, сахар, соль и немного муки. Всё перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем примерно на 10 минут.
2. Готовую опару переливаем в большую ёмкость, добавляем яйцо, растительное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место на расстойку примерно на 1 час.
3. Тем временем картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и хорошо разминаем картофель. Вливаем горячее молоко со сливочным маслом, перемешиваем до однородности и доводим начинку до вкуса солью.
4. Подошедшее тесто делим на кусочки примерно по 70–75 г, подкатываем каждый в шарик и оставляем отдохнуть ещё на 10 минут.
5. Каждый шарик расправляем руками в небольшую лепёшку без скалки. В центр выкладываем картофельную начинку и хорошо защипываем края, формируя пирожок.
6. В сковороде разогреваем большое количество растительного масла. ( чтобы пирожок почти полностью был покрыт маслом ) обжариваем примерно по 2 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета.

Получаются очень пышные, воздушные и мягкие пирожки с картошкой. Особенно вкусно есть их ещё горячими!