СКАНДИ ДОМ 🏡 | Ольга

Рецепт миндальных канелбуллар

ИНГРЕДИЕНТЫ (примерно на 25 булочек)

Для пряного дрожжевого теста:
• 500-550 г пшеничной муки
• 250 мл тёплого молока
• 7 г сухих быстродействующих дрожжей
• 75 г размягченного сливочного масла
• 75 г сахара
• 1 ч.л. молотого кардамона
• 0,5 ч.л. соли

Для сочной и сладкой начинки:
• 100 г очень мягкого сливочного масла
• 140 г коричневого сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 ст.л. молотой корицы
• 0,5 ч.л. молотого кардамона

Для финиша и глянца:
• 1 куриное яйцо + 1 ст. л. молока (для смазывания булочек)
• Миндальные лепестки для щедрой посыпки
• Сироп для блеска: 50 мл воды + 50 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Замешиваем тесто

1. В теплом молоке растворить дрожжи и 1 ложку сахара, оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.

2. В большой миске соединить муку (начните с 500 гр), оставшийся сахар, соль и кардамон. Влить дрожжевую смесь и начать вымешивать, постепенно добавляя мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто руками 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавить муку.

3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час до удвоения в объеме.
Мой лайфхак: я заранее разогреваю духовку до 70 градусов, выключаю её и затем ставлю внутрь миску с тестом.

Начинка

Пока тесто "растет", смешать в глубокой тарелке сливочное масло, коричневый сахар, ванильный сахар, корицу и кардамон до состояния однородной пасты.

Формирование булочек

1. Обмять подошедшее тесто, разделить на 2 части. Одну часть отложить, а вторую раскатать на припыленном мукой столе в большой тонкий прямоугольник (примерно 30х50 см).

2. Равномерно смазать всю поверхность начинкой - ароматной масляно-коричной пастой.

3. Сложить тесто втрое, как письмо (сначала подогнуть верхнюю треть пласта к центру, затем накрыть нижней третью). Слегка пройтись сверху скалкой.

4. Нарезать получившийся сложенный пласт поперек на полоски шириной около 1,5–2 см. Затем в каждой полоске сделать разрез посередине, не доходя до верхнего сгиба около 1,5 см. Из одной части теста получается примерно 12–13 таких двойных полосочек.

5. Взять надрезанную полоску за концы и развернуть её в одну длинную ленту (место недореза окажется по центру). Обернуть её 2 раза вокруг 2–3 пальцев левой руки, а оставшийся кончик перекинуть через центр получившегося узелка (справа налево) и спрятать его снизу или внутри, между слоями теста.

6. Выложить булочки на противень с пергаментом на расстоянии 3–4 см друг от друга и дать им подойти еще 30 минут. Повторить все действия со вторым пластом теста.

7. Пока булочки "отлёживаются" включить духовку разогреваться до 200°C.

8. Взбить вилкой яйцо с ложкой молока. Щедро смазать булочки и обильно присыпать миндальными лепестками.

9. Выпекать булочки при 200°C около 12-13 минут до насыщенного золотисто-коричневого цвета.
Важно: Если миндальные лепестки начнут сильно румяниться раньше времени (на 8-9 минуте), нужно слегка прикрыть выпечку листом пергамента.

10. Пока булочки выпекаются, довести до кипения воду с сахаром для сиропа (сахар должен полностью раствориться).

Как только канелбуллар будут готовы, сразу же, пока они горячие и шипят, смазать их сиропом с помощью кулинарной кисти.

Подавать канелбуллар к чаю или кофе обязательно тёплыми! Если он остыли, просто подогрейте их 30-40 секунд в микроволновке.

Приятного аппетита! ☕

#моирецепты

Шведские Kanelbullar на русский лад 🤎

Обещала вам рецепт булочек, которые пекла на прошлой неделе, но из-за наших домашних перестановок немного припозднилась.

А ведь это лакомство настолько популярно, что буквально позавчера, 4 октября, в Швеции официально отмечался Национальный день булочек с корицей! 🥯

Классические шведские булочки созданы как компаньон к горькому черному кофе, поэтому в оригинале они получаются не слишком сладкими.

Я же немного доработала рецепт под свой вкус:
✔️ увеличила количество сахара в начинке для идеального баланса
✔️ добавила ванильный штрих
✔️ выбрала щедрую россыпь миндальных лепестков вместо жемчужного сахара (хотя именно им украшают канелбуллар в Швеции).

С миндалем булочки получаются глянцевыми, как в любимой пекарне, и с приятным ореховым хрустом. Так что можно, конечно, использовать и сахар для посыпки, Так что можно, конечно, использовать и сахар для посыпки, но очень рекомендую попробовать именно с миндальными лепестками! 🌰

Рецепт оставлю в следующем посте 👇

Плетеные абажуры как источник мягкого света и как акцент в сервировке 🤎

#вдохновение

Бежевая эстетика, ради которой я бы отправилась в Ашан 🤩

1. Кружка
2. Махровое полотенце
3. Микроволновая печь
4. Тапочки
5. Корзина с пробковой крышкой прямоугольная
6. Корзина с пробковой крышкой круглая
7. Ваза
8. Прихватка прямоугольная
9. Прихватка-рукавица
10. Табурет велюровый
11. Горшок керамический для цветов
12. Тарелка обеденная 26 см
13. Полотенце вафельное
14. Пуф с отделением для хранения
15. Миска 1,6 л

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

Техника нанесения известковой краски 🎨

Результат выглядит очень эффектно ❤️‍🔥

Вы замечали, как сильно интерьер влияет на внутреннее состояние?

Стоит добавить к нашему привычному, уютному хюгге щепотку японской философии с её любовью к натуральности, природным текстурам и вещам с лёгким несовершенством, как пространство полностью меняется. ✨

Дом становится тем самым местом, где действительно отдыхаешь душой и чувствуешь себя защищённо.

Собрала несколько классных дизайнерских трендов в стиле джапанди, которыми хочется с вами поделиться:

1. Фактурные стены вместо идеальной краски

Вместо идеально ровных, гладких стен сейчас всё чаще выбирают шероховатость. Известковая или глиняная штукатурка с мягкими, едва заметными разводами выглядит невероятно красиво и здорово ловит вечерний свет.

А ещё в интерьеры мощно вернулось дерево. Деревянными рейками сейчас очень модно маскировать встроенные шкафы или скрытые двери в кладовую, чтобы полностью убрать из комнаты лишний визуальный шум.

2. Мебель пониже и темное дерево

Если раньше в сканди-интерьерах все выбирали светлую сосну или белёный дуб, то сейчас пространства становятся глубже. К светлой базе теперь смело добавляют мебель из тёмного ореха или даже элементы из благородного обожжённого дерева. Получается глубокий, завораживающий контраст.

Сама мебель становится ниже и мягче — диваны без массивных ножек, в которых так приятно утонуть вечером.

3. Спокойные кухни-трансформеры

В тренде кухни, где вся бытовая техника, рабочие зоны и утварь полностью прячутся за глухими деревянными фасадами без ручек. На виду остаётся только чистая, красивая фактура дерева и камня. А для экономии места дизайнеры всё чаще совмещают компактные кухонные острова с полноценным обеденным столом.

4. Светильники из рисовой бумаги

Лёгкие, крупные абажуры из бумаги или тонкой ткани. Когда включаешь их по вечерам, свет получается очень мягким, рассеянным и приглушённым. Атмосфера в комнате мгновенно становится камерной и расслабляющей.

5. Крупные растения вместо мелких горшков

Чтобы не заставлять подоконники множеством маленьких цветов и не дробить пространство, сейчас выбирают другое решение. Достаточно поставить одно крупное домашнее дерево в напольном кашпо. Либо взять большую глиняную вазу и поставить в неё всего одну, но красивую раскидистую ветку.

В общем, сейчас в дизайне всё строится вокруг тактильности. Хочется, чтобы к вещам в доме было приятно прикасаться. Меньше пластика и глянца, больше натурального текстиля, тёплого дерева и воздуха. 🌿

Необычные интерьерные решения, которые добавят пространству уникальности ✨

#интерьер #дизайнинтерьера #вдохновение

Очаровательные ночники-грибочки из натурального дерева 🍄‍🟫

~ Светлые
~ Темные

Маленькими шажками к комфортной жизни 🤎

Я уже рассказывала, что мы затеяли перестановку (да и не только в детской - изменения коснулись и спальни, и гостиной, и кабинета), и что я с нетерпением жду дня, когда в нашей квартире появится шкаф-витрина. Туда я планирую выставить красивую посуду и переместить все наши бокалы.

Тогда кухонные шкафы немного освободятся, и я смогу навести порядок и там. А пока что как есть)

Из последнего - купила набор баночек для специй, и временно разместила их в закрытом шкафу и часть на настольной полке. Потом уж буду думать, куда их поставить, они достойны стоять на видном месте всем строем))

#нашинтерьер #кухня

Душевные тарелочки на любой вкус. Заверните все 😍

~ Первая
~ Вторые
~ Третья (батон)
~ Четвертая
~ Пятая
~ Набор тарелок

Снимаем накопившийся стресс раскрашиванием 🎨

Кажется, я теперь знаю, что дарить подругам-матерям! Да и просто всем задолбавшимся))

~ Осенняя раскраска
~ Раскраска "Тихое утро"

Раз уж заговорили о спальне, нашла классные подушки для осеннего (и не только) интерьера. Яркие, словно золотые, истинное сканди 🤩

В комплекте 2 штуки.
👉🏻 Ссылка на подушки

Реклама. Информация о рекламодателях
по ссылке

Когда мы думаем о скандинавском стиле в спальне, в голове обычно сразу всплывают однотонные комплекты, клетка или полоска.

Если же выбирать какой-нибудь растительный принт, то хочется, чтобы он не смотрелся «бабушкиным» цветочком, а таких предложений на рынке полным-полно))

А тут мне повстречался этот рисунок. На мой взгляд, то, что нужно. Выглядит очень нежно, спокойно и как-то утонченно. 🌿

Сам комплект из натурального 100% хлопка. По своему опыту знаю, что такие ткани после первой же стирки раскрываются, становятся еще мягче и приятнее к телу.

Сохранила себе в закладки на будущее 😊

Как же у нас похолодало 🥶

Утром провожала сына на школьную экскурсию, на улице +1 всего 🙈

Прям вовремя вчера купила куртку в Спортмастере. Спасла меня от вымерзания))

До этого несколько часов выбирала куртки на маркетплейсах, в Снежной Королеве и ничего не приглянулось.

А эта зацепила по всем параметрам:
• она теплая
• на мембране (а значит водоотталкивающая)
• не слишком раздутая, в случае чего можно затянуть кулиску на талии
• милый воротничок, который при желании можно поднять
• и цвет в моей любимой гамме 🤎 (была еще темно-коричневая, цвет горького шоколада)

В комплекте шла с белым меховым воротником, но мне он не к лицу, поэтому сняла.

P.S. Фоткалась вчера вечером, поэтому она выглядит слегка помятой. Сегодня утром быстренько прошлась утюгом и побежала по делам).

Скажите, вам вообще интересны такие бытовые включения?) 👆Или останавливаемся только на эстетике, красоте и уюте?

Мне важно знать ваше мнение, так что дайте, пожалуйста, обратную связь в комментариях 🤎

Также можете написать, чего вам не хватает на канале, что бы хотелось видеть, какие рубрики. Тоже интересно знать 🌼

Впечатлительным эстетам лучше не смотреть 😄

Я взялась за детскую 😎
Данилка с Викой у нас дети творческие, очень любят рисовать, лепить, и чаще всего это получается, мягко говоря, неаккуратно.

Как итог:
✔️ ковер на 1/4 часть был испорчен салатом из пластилина, слайма, гуаши, блёсток от эпоксидной смолы.
✔️ Белые стены измазаны зеленой гуашью, простым карандашом и непонятными розовыми пятнами (уже не помню от чего).

Я в свои 36 годиков наивно полагала, что период рисования на стенах обычно проходит лет эдак в 5-6. И мы его удачно пережили, когда Вика в 2 года решила размазать красный пластилин по белой стене. 🙈

Но я была не права - самый расцвет творчества и испытания родительской выдержки у нас начался в прошлом году и продолжается до сих пор. А ведь малышам уже 9 и 11 годочков .😫

Так что я сегодня отмываю стены, радуюсь чистому ковру (надеюсь это теперь навсегда! Передам его детям в наследство, когда они вырастут - пусть помнят, как тяжело было матери и отцу 😂).

А еще вытягиваю шторы… оказывается плиссированная синтетика после стирки жестко садится, а гладить нельзя. Так что вытягиваю вертикальным отпариванием. 💨

И как же я рада что у детей начались каникулы! Наконец смогу поспать хотя бы до 7 утра. А то с этими ежедневными вставаниями в 5-6 утра, чтобы доделать уроки, я уже превратилась в зомби. 🧟

#нашинтерьер #бытовуха #детская

Перекинемся в картишки? ♣️♥️

Активировав продажу вещей на авито, мне случайным образом стали попадаться классные объявления, такие как эти тарелочки.

Хотя Матвей Александрович утверждает, что случайности вообще не случайны)). 🎶

Когда я задумываюсь о старости, хочется верить, что она будет проходить именно так. Ведь возраст — это всего лишь цифры в паспорте. А так хочется сохранить молодость в душе, огонек в глазах и искреннюю радость жизни, несмотря на все трудности.✨

Чуть не забыла поздравить вас с началом октября! Сегодня, между прочим, сразу 3 международных праздника:
✔️ День пожилых людей
✔️ День кофе
✔️ День музыки

Еще успеваем отметить! 😉😄

Сколько же упущенных лет! Как жаль, что ты не появился раньше)) 😄