Пост для любителей азиатской кухни 🍣
То, что стоит у вас на столе рядом с роллами и рисом, может быть не такой безобидной приправой, как кажется.
Речь про соевый соус.
Мы часто щедро поливаем им роллы, рис, лапшу, салаты и даже не задумываемся, сколько соли получаем буквально за пару ложек.
Главная проблема соевого соуса — это натрий.
В 1 столовой ложке обычного соевого соуса может быть около 2 граммов соли.
А если вы макаете роллы, потом добавляете соус в рис или лапшу — эта цифра легко становится намного выше.
Чем опасен избыток соли?
Он может:
— задерживать воду в организме
— провоцировать отёки
— повышать давление
— давать нагрузку на почки
— усиливать жажду
— перегружать рацион ребёнка солью
Особенно осторожными стоит быть детям, беременным, людям с повышенным давлением, заболеваниями почек и склонностью к отёкам.
А что насчёт влияния на щитовидку?
Соевый соус делают из сои, а в сое есть изофлавоны — растительные соединения, которые могут взаимодействовать с гормональными рецепторами.
Сам по себе соевый соус не доказан как причина гипотиреоза. Тем более изофлавонов в нём обычно меньше, чем в тофу, соевом молоке или соевых добавках.
Но если у человека уже есть проблемы со щитовидной железой, дефицит йода или он принимает гормоны щитовидной железы, с соевыми продуктами лучше быть внимательнее и не употреблять их рядом с приёмом лекарства.
Теперь про состав.
Хороший соевый соус должен быть максимально простым: вода, соевые бобы, пшеница и соль
А вот если в составе есть:
— сахар
— спиртовой уксус
— этанол
— ароматизаторы
— красители
— усилители вкуса
— карамельный колер
— консерванты
то это уже не самый лучший вариант для использования.
Чем короче и понятнее состав — тем лучше.
Соевый соус — это не яд.
Но и не продукт, который стоит часто употреблять.
Если любите азиатскую кухню, то выбирайте соус с пониженным содержанием соли, смотрите состав, не давайте детям много соевого соуса и не используйте его каждый день как обычную соль
Иногда — можно.
Каждый день и в больших количествах — это уже не лучшая идея для сосудов, почек, щитовидки и общего самочувствия. На фото пример хорошего и плохого соуса🫶🏼
То, что стоит у вас на столе рядом с роллами и рисом, может быть не такой безобидной приправой, как кажется.
Речь про соевый соус.
Мы часто щедро поливаем им роллы, рис, лапшу, салаты и даже не задумываемся, сколько соли получаем буквально за пару ложек.
Главная проблема соевого соуса — это натрий.
В 1 столовой ложке обычного соевого соуса может быть около 2 граммов соли.
А если вы макаете роллы, потом добавляете соус в рис или лапшу — эта цифра легко становится намного выше.
Чем опасен избыток соли?
Он может:
— задерживать воду в организме
— провоцировать отёки
— повышать давление
— давать нагрузку на почки
— усиливать жажду
— перегружать рацион ребёнка солью
Особенно осторожными стоит быть детям, беременным, людям с повышенным давлением, заболеваниями почек и склонностью к отёкам.
А что насчёт влияния на щитовидку?
Соевый соус делают из сои, а в сое есть изофлавоны — растительные соединения, которые могут взаимодействовать с гормональными рецепторами.
Сам по себе соевый соус не доказан как причина гипотиреоза. Тем более изофлавонов в нём обычно меньше, чем в тофу, соевом молоке или соевых добавках.
Но если у человека уже есть проблемы со щитовидной железой, дефицит йода или он принимает гормоны щитовидной железы, с соевыми продуктами лучше быть внимательнее и не употреблять их рядом с приёмом лекарства.
Теперь про состав.
Хороший соевый соус должен быть максимально простым: вода, соевые бобы, пшеница и соль
А вот если в составе есть:
— сахар
— спиртовой уксус
— этанол
— ароматизаторы
— красители
— усилители вкуса
— карамельный колер
— консерванты
то это уже не самый лучший вариант для использования.
Чем короче и понятнее состав — тем лучше.
Соевый соус — это не яд.
Но и не продукт, который стоит часто употреблять.
Если любите азиатскую кухню, то выбирайте соус с пониженным содержанием соли, смотрите состав, не давайте детям много соевого соуса и не используйте его каждый день как обычную соль
Иногда — можно.
Каждый день и в больших количествах — это уже не лучшая идея для сосудов, почек, щитовидки и общего самочувствия. На фото пример хорошего и плохого соуса🫶🏼