А вы знаете, из чего на самом деле делают крабовые палочки?
Спойлер: краба в большинстве из них нет вообще
Крабовые палочки делают из сурими. Это измельчённое и промытое мясо белой рыбы, чаще минтая и других тресковых. Но к сожалению, его около 30% в составе..
В крабовые палочки ещё часто добавляют: воду, крахмал (для плотности и объёма), растительное масло, соль и сахар, ароматизаторы (чтобы появился тот самый «крабовый» вкус), красители (для красно-оранжевой оболочки).
В некоторых вариантах также встречаются яичный или соевый белок, загустители и усилители вкуса.
Поэтому крабовые палочки — это не аналог обычной рыбы, а переработанный рыбный продукт.
Называть их «химией» неправильно. Но всё зависит от конкретного состава.
При покупке лучше смотреть, чтобы сурими стояло на первом месте, а состав был как можно короче. Чем больше рыбы и меньше крахмала, сахара, ароматизаторов и дополнительных добавок — тем лучше.
А детям я бы всё-таки не делала крабовые палочки постоянной заменой рыбы.
А вы часто покупаете крабовые палочки? Смотрели когда-нибудь их состав?
Спойлер: краба в большинстве из них нет вообще
Крабовые палочки делают из сурими. Это измельчённое и промытое мясо белой рыбы, чаще минтая и других тресковых. Но к сожалению, его около 30% в составе..
В крабовые палочки ещё часто добавляют: воду, крахмал (для плотности и объёма), растительное масло, соль и сахар, ароматизаторы (чтобы появился тот самый «крабовый» вкус), красители (для красно-оранжевой оболочки).
В некоторых вариантах также встречаются яичный или соевый белок, загустители и усилители вкуса.
Поэтому крабовые палочки — это не аналог обычной рыбы, а переработанный рыбный продукт.
Называть их «химией» неправильно. Но всё зависит от конкретного состава.
При покупке лучше смотреть, чтобы сурими стояло на первом месте, а состав был как можно короче. Чем больше рыбы и меньше крахмала, сахара, ароматизаторов и дополнительных добавок — тем лучше.
А детям я бы всё-таки не делала крабовые палочки постоянной заменой рыбы.
А вы часто покупаете крабовые палочки? Смотрели когда-нибудь их состав?