🍷 Эксперты оценили перспективы кубанского безалкогольного вина
Краснодарский край предлагает ввести экспериментальный правовой режим для производства деалкоголизированного (безалкогольного) вина. Вице-губернатор Александр Руппель заявил, что в регионе уже есть технология, оборудование, сырьё и растущий спрос, но регулирование не позволяет вывести продукт на рынок. «Краснодарский край готов стать площадкой, где он начнётся», — подчеркнул он.
Главный барьер — ГОСТ и правила оборота не описывают такое вино как отдельную категорию. Винный блогер Алексей Синельников поясняет: проблема не в технологии, а в том, что при извлечении спирта его некуда девать — вылить нельзя, использовать нельзя, а государство жёстко контролирует всё, где появляется спирт. «Дай бог, чтобы у Руппеля получилось продвинуть эту историю», — говорит он.
Заместитель председателя Ассоциации «КубаньВиноградАлко» Галина Стуканог называет новость важной: это первая технология такого рода в стране, до сих пор безалкогольное вино везли из-за рубежа. «Спрос растёт бешеными темпами. Но патент есть, рынок есть, а продукта на полке нет. Я за то, чтобы у россиян появился честный отечественный выбор», — подчёркивает она.
Мировой рынок безалкогольного вина растёт на 7–10% в год. Основные потребители — молодёжь, водители и люди, следящие за здоровьем.
Кубань — один из ведущих винодельческих регионов России: более 30 хозяйств полного цикла, площадь виноградников превышает 27 тыс. гектаров. Новый сегмент может стать дополнительным драйвером отрасли.
Краснодарский край предлагает ввести экспериментальный правовой режим для производства деалкоголизированного (безалкогольного) вина. Вице-губернатор Александр Руппель заявил, что в регионе уже есть технология, оборудование, сырьё и растущий спрос, но регулирование не позволяет вывести продукт на рынок. «Краснодарский край готов стать площадкой, где он начнётся», — подчеркнул он.
Главный барьер — ГОСТ и правила оборота не описывают такое вино как отдельную категорию. Винный блогер Алексей Синельников поясняет: проблема не в технологии, а в том, что при извлечении спирта его некуда девать — вылить нельзя, использовать нельзя, а государство жёстко контролирует всё, где появляется спирт. «Дай бог, чтобы у Руппеля получилось продвинуть эту историю», — говорит он.
Заместитель председателя Ассоциации «КубаньВиноградАлко» Галина Стуканог называет новость важной: это первая технология такого рода в стране, до сих пор безалкогольное вино везли из-за рубежа. «Спрос растёт бешеными темпами. Но патент есть, рынок есть, а продукта на полке нет. Я за то, чтобы у россиян появился честный отечественный выбор», — подчёркивает она.
Мировой рынок безалкогольного вина растёт на 7–10% в год. Основные потребители — молодёжь, водители и люди, следящие за здоровьем.
Кубань — один из ведущих винодельческих регионов России: более 30 хозяйств полного цикла, площадь виноградников превышает 27 тыс. гектаров. Новый сегмент может стать дополнительным драйвером отрасли.