В Архангельске прошла серия кулинарных мастер-классов в рамках Маргаритинской ярмарки. Об этом сообщили в Министерстве агропромышленного комплекса и торговли региона.

На одном из мастер-классов Союза потребительских обществ участники готовили блины с припеком и кеж — традиционный поморский напиток, известный с XVII века. По словам Елены Шепелевой, председателя союза, смородиновый отвар был особенно популярен на Русском Севере, особенно в Мезени и Онеге.

Активистки творческого объединения «Поморские жонки» предложили рецепт калиток — ржаных «лодочек» с картошкой, творогом и ягодами. Также мастер-классы провели студенты Архангельского торгово-экономического колледжа и техникума водных магистралей, которые делились рецептами закваски капусты и приготовлением оленины по-северному.