Рецепт маринованной капусты на зиму

Цветная капуста -1кг
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Чеснок - 6 зуб.
• Лимонная кислота - 1 г на 1 л
Для маринада:
• Вода - 1 л
• Сахар – 6 ст.л.
• Соль – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл
• Уксус (столовый 9%) – 100 мл

Капусту разобрать на соцветия, положить в кипяток с 1 ч.л. лимонный кислоты на литр.

Пусть полежит 3-5 минут. Маринад довести до кипения.

Капусту разложить по баночкам , чередуя с морковью, перцем и чесноком.

Залить горячим маринадом и стерлизовать литровые банки 10 минут .