Нежнейший яблочный пирог на кефире 🍏🥧
Осенний яблочный сезон продолжается, и шарлотка уже наверняка была на каждом столе. Но если классический бисквит кажется вам суховатым — срочно сохраняйте этот рецепт!
Его главная фишка: очень много сочных яблок и совсем немного нежного кефирного теста. При выпечке яблочные дольки пропитываются тестом, и пирог внутри становится похож на нежнейший кремовый десерт с ароматом корицы и ванили. Съедается буквально молниеносно, пока теплый! 😋
Нам понадобится:
• Яблоки (очищенные от семян и кожуры) — 600–650 г (берите с кислинкой!)
• Кефир (лучше жирный, 3.2%, комнатной температуры) — 250 мл
• Яйца (категория С0) — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (около 180–200 г, если яблоки сладкие — можно чуть меньше)
• Растительное масло (без запаха) — 100 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л. (около 8–10 г)
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка
• Корица молотая — по вкусу.
Приготовление:
1. 💡 Секрет пышности: достаньте яйца и кефир заранее — продукты комнатной температуры лучше соединяются и вступают в реакцию с разрыхлителем.
2. Жидкая основа: В глубокой миске обычным венчиком взбиваем кефир, яйца и растительное масло. Добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем до растворения крупинок (миксер не нужен!).
3. Мука: Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Вводим частями в жидкую смесь. Тесто получается льющимся, как на оладьи (не забивайте лишней мукой!).
4. Яблоки: Яблоки нарезаем тонкими дольками или пластинками, посыпаем корицей (по вкусу).
5. Сборка: Высыпаем все яблочные дольки прямо в миску с тестом, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы каждый кусочек окунулся в тесто, и перекладываем в смазанную маслом форму.
6. Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C примерно 40–50 минут.
Дайте пирогу немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и нарезайте. Нежнейшая влажная текстура и головокружительный аромат на весь дом гарантированы!
А как вы больше любите яблочную выпечку: с корицей или без? Делитесь в комментариях! 👇☕️🍏
Мама Вера со вкусом!
Осенний яблочный сезон продолжается, и шарлотка уже наверняка была на каждом столе. Но если классический бисквит кажется вам суховатым — срочно сохраняйте этот рецепт!
Его главная фишка: очень много сочных яблок и совсем немного нежного кефирного теста. При выпечке яблочные дольки пропитываются тестом, и пирог внутри становится похож на нежнейший кремовый десерт с ароматом корицы и ванили. Съедается буквально молниеносно, пока теплый! 😋
Нам понадобится:
• Яблоки (очищенные от семян и кожуры) — 600–650 г (берите с кислинкой!)
• Кефир (лучше жирный, 3.2%, комнатной температуры) — 250 мл
• Яйца (категория С0) — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан (около 180–200 г, если яблоки сладкие — можно чуть меньше)
• Растительное масло (без запаха) — 100 мл
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л. (около 8–10 г)
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка
• Корица молотая — по вкусу.
Приготовление:
1. 💡 Секрет пышности: достаньте яйца и кефир заранее — продукты комнатной температуры лучше соединяются и вступают в реакцию с разрыхлителем.
2. Жидкая основа: В глубокой миске обычным венчиком взбиваем кефир, яйца и растительное масло. Добавляем сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваем до растворения крупинок (миксер не нужен!).
3. Мука: Просеиваем муку вместе с разрыхлителем. Вводим частями в жидкую смесь. Тесто получается льющимся, как на оладьи (не забивайте лишней мукой!).
4. Яблоки: Яблоки нарезаем тонкими дольками или пластинками, посыпаем корицей (по вкусу).
5. Сборка: Высыпаем все яблочные дольки прямо в миску с тестом, аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы каждый кусочек окунулся в тесто, и перекладываем в смазанную маслом форму.
6. Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C примерно 40–50 минут.
Дайте пирогу немного остыть, присыпьте сахарной пудрой и нарезайте. Нежнейшая влажная текстура и головокружительный аромат на весь дом гарантированы!
А как вы больше любите яблочную выпечку: с корицей или без? Делитесь в комментариях! 👇☕️🍏
Мама Вера со вкусом!