Тыквенный тарт с апельсиновой ноткой🟠
Осень – время тыквы, а что может быть лучше, чем ароматный тыквенный тарт, согревающий своим теплом и вкусом?
Этот рецепт сочетает в себе нежную тыквенную начинку с легкой кислинкой апельсина и рассыпчатым песочным тестом.
Ингредиенты:
• Для теста:
* Яйцо – 1 шт.
* Масло сливочное – 100 г (мягкое)
* Мука пшеничная – 200 г
* Сахар – 40 г
• Для начинки:
* Яйцо – 2 шт.
* Сахар – 80 г
* Сметана 20% – 200 г
* Апельсиновая цедра – 1 шт.
* Сок апельсина свежевыжатый – 40 мл
* Корица – 1 ч. л. (по желанию)
* Тыквенное пюре – 500 г
Приготовление:
1. Тыквенное пюре:
* Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости (около часа).
* Ложкой извлеките мякоть в миску и дайте остыть.
* По желанию, для более нежной текстуры, взбейте пюре блендером.
2. Песочное тесто:
* Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
* Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Важно не переусердствовать!
* Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги.
* Перенесите в форму для тарта (противень), аккуратно распределите и подровняйте края.
* Уберите форму с тестом в морозильную камеру на время приготовления начинки.
3. Тыквенная начинка:
* В миске миксером взбейте яйца с сахаром до посветления.
* Добавьте тыквенное пюре, сметану, апельсиновый сок, цедру и корицу (по вкусу).
* Хорошенько перемешайте до однородности.
4. Выпекаем тарт:
* Достаньте форму с коржом из морозильника.
* Поставьте её в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
* Выньте форму из духовки и вылейте в нее тыквенную начинку.
* Снизьте температуру в духовке до 160°C и выпекайте примерно 1 час – 1 час 10 минут, до готовности начинки (она должна слегка затвердеть).
5. Охлаждение и подача:
* Дайте пирогу полностью остыть. Лучше всего убрать его в холодильник на ночь, чтобы вкус полностью раскрылся.
Советы:
• Чтобы тесто не поднималось при выпечке, можно перед запеканием накрыть его пергаментом и насыпать сверху сухую фасоль или горох.
• Если верх пирога начинает пригорать, накройте его фольгой.
• Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками – это добавит десерту еще больше нежности и вкуса.
Наслаждайтесь теплым и ароматным тыквенным тартом, создающим атмосферу уюта и осеннего настроения!
🔎Рецепты на каждый день||
С ЛЮБОВЬЮ и ЗАБОТОЙ ❤️
Мама Вера со вкусом!
Осень – время тыквы, а что может быть лучше, чем ароматный тыквенный тарт, согревающий своим теплом и вкусом?
Этот рецепт сочетает в себе нежную тыквенную начинку с легкой кислинкой апельсина и рассыпчатым песочным тестом.
Ингредиенты:
• Для теста:
* Яйцо – 1 шт.
* Масло сливочное – 100 г (мягкое)
* Мука пшеничная – 200 г
* Сахар – 40 г
• Для начинки:
* Яйцо – 2 шт.
* Сахар – 80 г
* Сметана 20% – 200 г
* Апельсиновая цедра – 1 шт.
* Сок апельсина свежевыжатый – 40 мл
* Корица – 1 ч. л. (по желанию)
* Тыквенное пюре – 500 г
Приготовление:
1. Тыквенное пюре:
* Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости (около часа).
* Ложкой извлеките мякоть в миску и дайте остыть.
* По желанию, для более нежной текстуры, взбейте пюре блендером.
2. Песочное тесто:
* Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
* Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Важно не переусердствовать!
* Раскатайте тесто между двумя листами пекарской бумаги.
* Перенесите в форму для тарта (противень), аккуратно распределите и подровняйте края.
* Уберите форму с тестом в морозильную камеру на время приготовления начинки.
3. Тыквенная начинка:
* В миске миксером взбейте яйца с сахаром до посветления.
* Добавьте тыквенное пюре, сметану, апельсиновый сок, цедру и корицу (по вкусу).
* Хорошенько перемешайте до однородности.
4. Выпекаем тарт:
* Достаньте форму с коржом из морозильника.
* Поставьте её в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
* Выньте форму из духовки и вылейте в нее тыквенную начинку.
* Снизьте температуру в духовке до 160°C и выпекайте примерно 1 час – 1 час 10 минут, до готовности начинки (она должна слегка затвердеть).
5. Охлаждение и подача:
* Дайте пирогу полностью остыть. Лучше всего убрать его в холодильник на ночь, чтобы вкус полностью раскрылся.
Советы:
• Чтобы тесто не поднималось при выпечке, можно перед запеканием накрыть его пергаментом и насыпать сверху сухую фасоль или горох.
• Если верх пирога начинает пригорать, накройте его фольгой.
• Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками – это добавит десерту еще больше нежности и вкуса.
Наслаждайтесь теплым и ароматным тыквенным тартом, создающим атмосферу уюта и осеннего настроения!
🔎Рецепты на каждый день||
С ЛЮБОВЬЮ и ЗАБОТОЙ ❤️
Мама Вера со вкусом!