🍁Осенние вкусности 🥦🍆🧀
Осень — это время, когда хочется горячих, ароматных, запеченных блюд с тягучим сыром и пикантным чесночком.
Сегодня делюсь сразу двумя рецептами — нежнейшей брокколи в заливном тесте и нарядными слоеными баклажанами «под шубкой».
🥦 Запеченная брокколи в нежном тесте с сыром
Нежная, тающая во рту запеканка, от которой в восторге даже те, кто не дружит с капустой!
• Брокколи разбираем на соцветия и слегка отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.
• Замешиваем простое жидкое тесто (яйца, немного сметаны или кефира, мука, соль, щепотка разрыхлителя) по консистенции как негустая сметана.
• Выливаем половину теста, выкладываем соцветия брокколи в форму, присыпаем сыром, заливаем тестом, щедро посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 180 °C на 30–40 минут до аппетитной румяной корочки.
🍆 Запеченные баклажаны «под овощной шубкой»
Настоящий хит любого стола — сочные, слоеные, с чесночным ароматом!
1. Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, солим и оставляем на 20–30 минут, чтобы ушла лишняя влага и возможная горечь. Промываем и обсушиваем. Смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до полуготовности.
2. Ароматный соус: Смешиваем майонез (или сметану) с измельченным чесноком и свежей зеленью.
3. Овощная шапочка: На сковороде обжариваем до мягкости лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и чесночок. Солим и перчим по вкусу.
4. Сборка: Запеченные кружочки баклажанов выкладываем на противень, смазываем чесночным соусом, сверху горкой выкладываем теплую овощную зажарку.
5. Запекаем в духовке при 180 °C около 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр аппетитно расплавился и подрумянился!
Аромат на кухне стоит просто умопомрачительный. Тепло, полезно и по-настоящему со вкусом! 🥰
Мама Вера со вкусом!
Осень — это время, когда хочется горячих, ароматных, запеченных блюд с тягучим сыром и пикантным чесночком.
Сегодня делюсь сразу двумя рецептами — нежнейшей брокколи в заливном тесте и нарядными слоеными баклажанами «под шубкой».
🥦 Запеченная брокколи в нежном тесте с сыром
Нежная, тающая во рту запеканка, от которой в восторге даже те, кто не дружит с капустой!
• Брокколи разбираем на соцветия и слегка отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут.
• Замешиваем простое жидкое тесто (яйца, немного сметаны или кефира, мука, соль, щепотка разрыхлителя) по консистенции как негустая сметана.
• Выливаем половину теста, выкладываем соцветия брокколи в форму, присыпаем сыром, заливаем тестом, щедро посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку при 180 °C на 30–40 минут до аппетитной румяной корочки.
🍆 Запеченные баклажаны «под овощной шубкой»
Настоящий хит любого стола — сочные, слоеные, с чесночным ароматом!
1. Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, солим и оставляем на 20–30 минут, чтобы ушла лишняя влага и возможная горечь. Промываем и обсушиваем. Смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до полуготовности.
2. Ароматный соус: Смешиваем майонез (или сметану) с измельченным чесноком и свежей зеленью.
3. Овощная шапочка: На сковороде обжариваем до мягкости лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и чесночок. Солим и перчим по вкусу.
4. Сборка: Запеченные кружочки баклажанов выкладываем на противень, смазываем чесночным соусом, сверху горкой выкладываем теплую овощную зажарку.
5. Запекаем в духовке при 180 °C около 10 минут. Затем посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр аппетитно расплавился и подрумянился!
Аромат на кухне стоит просто умопомрачительный. Тепло, полезно и по-настоящему со вкусом! 🥰
Мама Вера со вкусом!