Яблоки придают оладьям легкую кислинку, делают их вкуснее и полезнее. Оладьи на простокваше получаются очень пышными и мягкими.

Ингредиенты: (выход: 16-18 шт)
- простокваша – 200 мл
- мука – 250 гр
- яйцо – 1 шт
- сода – 0,5 ч.л.
- сахар – 2 ст.л.
- соль - 1/3 ч.л.
- растительное масло – 2 ст.л. и для обжарки
- яблоки – 2 шт

Простоквашу немного нагрейте в микроволновой печи до теплого состояния. Всыпьте в простоквашу соду, перемешайте, оставьте на несколько минут в сторону, чтобы сода вошла в реакцию с простоквашей, смесь станет пышной.
В отдельной миске, при помощи венчика, взбейте яйцо с сахаром до однородности.
Яичную смесь перелейте в миску с простоквашей, перемешайте.
Муку просейте, небольшими порциями добавьте в массу.
Яблоко (очищенное) нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке (по желанию).

Жарьте оладьи на среднем (ближе к медленному) огне под крышкой примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда перевернёте их на другую сторону, оладьи хорошо поднимутся и увеличатся.
Примерно 1 столовая ложка теста на 1 оладушку.

Приятного чаепития🤗