«Морковь не сделает вас орлиноглазым»: офтальмолог — о том, как питание влияет на зрение
Всемирный день зрения — хороший повод напомнить: зрение остаётся одной из ключевых функций организма, и откладывать заботу о нём нельзя. Можно ли скорректировать зрение одним только питанием? О том, какие продукты действительно поддерживают глаза, а какие мифы пора развеять, рассказала доцент кафедры офтальмологии им. М.А. Дмитриева КрасГМУ, врач-офтальмолог Юлия Левченко.
Возникает резонный вопрос: если еда все равно «не лечит», стоит ли о ней вообще говорить? Стоит. Потому что питание — это поддержка. На глаза влияет многое: гаджеты, возраст, постоянные зрительные нагрузки. И образ жизни здесь играет далеко не последнюю роль. Правильные продукты помогают сетчатке справиться с этим давлением, снижают риски некоторых заболеваний. Но чудес не бывает: никакая еда не заменит лечение.
Отдельно врач выделяет лютеин — пигмент-антиоксидант, который организм не вырабатывает сам, он поступает только с едой. Лютеин защищает сетчатку от синего света и снижает риск возрастной макулодегенерации и катаракты. Больше всего его в тёмно-зелёных листовых овощах — шпинате, кале, петрушке, базилике. Есть он также в брокколи, кукурузе, фисташках и яичных желтках. Просто съесть продукты не достаточно. Важно, чтобы лютеин усвоился.
💊 Совет от специалиста: Помогает сочетание с жиром: например, салат из шпината с оливковым маслом или яичница с овощами. Лёгкая тепловая обработка и измельчение зелени тоже увеличивают пользу — так организм получает больше полезных веществ.
Для здоровья глаз важны и другие нутриенты:
✅ Витамин А отвечает за сумеречное зрение — его источники печень, яйца, морковь и тыква.
✅ Витамины С и Е работают как антиоксиданты и укрепляют сосуды: их много в цитрусовых, болгарском перце, растительных маслах и орехах.
✅ Омега-3 поддерживает чувствительность фоторецепторов и снижает риск синдрома сухого глаза — за этим стоит включить в рацион лосося, скумбрию или сардины.
✅ Цинк помогает усваивать витамин А, им богаты мясо, морепродукты и тыквенные семечки.
✅ Зеаксантин действует вместе с лютеином, защищая жёлтое пятно сетчатки, — он есть в кукурузе, оранжевом перце и яичном желтке.
✅ А витамины группы В снижают риски некоторых глазных заболеваний. Ими богаты бобовые, рыба, печень, цельнозерновые.
Однако есть и продукты вредные для глаз. Так, например, соль повышает внутриглазное давление. Избыток сладостей и сахара негативно влияют на хрусталик и сетчатку. Кофеин тоже может повышать внутриглазное давление — особенно опасен при глаукоме. Алкоголь ухудшает кровоснабжение глаз и повреждает зрительный нерв. Трансжиры, копчёности, колбасы портят кровообращение и обменные процессы в тканях глаза.
📃 Несколько простых привычек для каждого от врача офтальмолога Юлии Левченко.
1. Правило 20-20-20: каждые 20 минут работы за экраном смотрите 20 секунд на объект примерно в 6 метрах.
2. Чаще моргать и делать простую гимнастику: вращения глазами, фокусировку на ближнем и дальнем объекте, зажмуривания.
3. Сбалансированная тарелка: половина — овощи и зелень, плюс источник белка и немного полезных жиров.
4. Защищать глаза: при работе за компьютером подойдут очки с фильтром синего света, днём на улице — солнцезащитные очки.
5. Самая важная привычка — регулярно посещать офтальмолога.
Всемирный день зрения — хороший повод напомнить: зрение остаётся одной из ключевых функций организма, и откладывать заботу о нём нельзя. Можно ли скорректировать зрение одним только питанием? О том, какие продукты действительно поддерживают глаза, а какие мифы пора развеять, рассказала доцент кафедры офтальмологии им. М.А. Дмитриева КрасГМУ, врач-офтальмолог Юлия Левченко.
— Многие уверены: ешь побольше моркови и черники — и зрение будет как у орла. Но, если честно, это миф, — говорит Юлия Левченко. — Морковь, конечно, полезна: в ней много бета-каротина, а он нужен фоторецепторам, особенно когда организму не хватает витамина А. Но если дефицита нет, никакого «сверхзрения» от моркови не будет. С черникой та же история. Антоцианы и лютеин в ней есть, сетчатку они защищают — и это хорошо. Только близорукость они не лечат и зрение обратно не возвращают. Это просто полезные продукты. Не лекарство.
Возникает резонный вопрос: если еда все равно «не лечит», стоит ли о ней вообще говорить? Стоит. Потому что питание — это поддержка. На глаза влияет многое: гаджеты, возраст, постоянные зрительные нагрузки. И образ жизни здесь играет далеко не последнюю роль. Правильные продукты помогают сетчатке справиться с этим давлением, снижают риски некоторых заболеваний. Но чудес не бывает: никакая еда не заменит лечение.
Отдельно врач выделяет лютеин — пигмент-антиоксидант, который организм не вырабатывает сам, он поступает только с едой. Лютеин защищает сетчатку от синего света и снижает риск возрастной макулодегенерации и катаракты. Больше всего его в тёмно-зелёных листовых овощах — шпинате, кале, петрушке, базилике. Есть он также в брокколи, кукурузе, фисташках и яичных желтках. Просто съесть продукты не достаточно. Важно, чтобы лютеин усвоился.
💊 Совет от специалиста: Помогает сочетание с жиром: например, салат из шпината с оливковым маслом или яичница с овощами. Лёгкая тепловая обработка и измельчение зелени тоже увеличивают пользу — так организм получает больше полезных веществ.
Для здоровья глаз важны и другие нутриенты:
✅ Витамин А отвечает за сумеречное зрение — его источники печень, яйца, морковь и тыква.
✅ Витамины С и Е работают как антиоксиданты и укрепляют сосуды: их много в цитрусовых, болгарском перце, растительных маслах и орехах.
✅ Омега-3 поддерживает чувствительность фоторецепторов и снижает риск синдрома сухого глаза — за этим стоит включить в рацион лосося, скумбрию или сардины.
✅ Цинк помогает усваивать витамин А, им богаты мясо, морепродукты и тыквенные семечки.
✅ Зеаксантин действует вместе с лютеином, защищая жёлтое пятно сетчатки, — он есть в кукурузе, оранжевом перце и яичном желтке.
✅ А витамины группы В снижают риски некоторых глазных заболеваний. Ими богаты бобовые, рыба, печень, цельнозерновые.
Однако есть и продукты вредные для глаз. Так, например, соль повышает внутриглазное давление. Избыток сладостей и сахара негативно влияют на хрусталик и сетчатку. Кофеин тоже может повышать внутриглазное давление — особенно опасен при глаукоме. Алкоголь ухудшает кровоснабжение глаз и повреждает зрительный нерв. Трансжиры, копчёности, колбасы портят кровообращение и обменные процессы в тканях глаза.
📃 Несколько простых привычек для каждого от врача офтальмолога Юлии Левченко.
1. Правило 20-20-20: каждые 20 минут работы за экраном смотрите 20 секунд на объект примерно в 6 метрах.
2. Чаще моргать и делать простую гимнастику: вращения глазами, фокусировку на ближнем и дальнем объекте, зажмуривания.
3. Сбалансированная тарелка: половина — овощи и зелень, плюс источник белка и немного полезных жиров.
4. Защищать глаза: при работе за компьютером подойдут очки с фильтром синего света, днём на улице — солнцезащитные очки.
5. Самая важная привычка — регулярно посещать офтальмолога.
— Многие серьёзные заболевания, например глаукома, долго не дают о себе знать, и только врач может вовремя их заметить, — подчеркивает специалист. — Помните: