🐟 Черные капсулы в морском окуне: стоит ли выбрасывать рыбу?

Вы купили дикого морского окуня, начали разделывать и нашли в мясе странные темные узелки?
Без паники! Это не порченая рыба и не опасный червь.
Это Сфирион люмпи (Sphyrion lumpi) — глубоководный морской рачок.

❓Опасно ли это для людей?

Нет, абсолютно безопасно.

- Рачок не выживает в человеческом организме.
- Промышленная заморозка и кулинарная термообработка полностью его уничтожают.

🛒 Почему эту рыбу продают?

Морской окунь — дикая рыба из океана. По санитарным нормам наличие таких капсул не является браком.
Это лишь дефект внешнего вида, а не признак болезни или тухлости.
Рыба полностью пригодна в пищу.

✂️ Что делать покупателю?

Выбрасывать окуня точно не нужно. Поступите так:
Вырежьте капсулу ножом вместе с маленьким кусочком мяса вокруг нее.
Готовьте рыбу как обычно — жарьте, запекайте или варите.
Удаление капсулы никак не влияет на вкус и пользу окуня.

Приятного аппетита!