Сегодня - Всемирный день яйца.
Нет лучшего завтрака, чем с яйцом - и спорить можно лишь о том, как вкуснее его приготовить.
Я лично делаю «болтушку», смешивая белок и желток на сковородке, а затем щедро приправляя копчёным перцем и чили.
Самое главное в яичнице и омлете любой масти - жарить на сливочном масле да на медленном огне.
В нашем общепите такого приготовления практически невозможно найти - ради экономии там жарят яйца на растительном масле, а это мерзкое хлюпающее хрючево.
И в тему - недавняя встреча с курьером доставки в лифте. Это был соотечественник - упитанный взрослый дядька, и я спросил, что везёт соседям.
Оказалось, соседи нередко заказывают… яичницу!
Понимаете ужас ситуации? Люди настолько безрукие и ленивые, что разучились делать самое простое утреннее блюдо, которым испокон веков попрекали дурных жён - мол, ничего не может приготовить своему мужу, кроме как яичницу!
Яичница всегда считалась днищем навыков хозяйки, а ныне даже это «мастерство» утрачено… Позорище!
Нет лучшего завтрака, чем с яйцом - и спорить можно лишь о том, как вкуснее его приготовить.
Я лично делаю «болтушку», смешивая белок и желток на сковородке, а затем щедро приправляя копчёным перцем и чили.
Самое главное в яичнице и омлете любой масти - жарить на сливочном масле да на медленном огне.
В нашем общепите такого приготовления практически невозможно найти - ради экономии там жарят яйца на растительном масле, а это мерзкое хлюпающее хрючево.
И в тему - недавняя встреча с курьером доставки в лифте. Это был соотечественник - упитанный взрослый дядька, и я спросил, что везёт соседям.
Оказалось, соседи нередко заказывают… яичницу!
Понимаете ужас ситуации? Люди настолько безрукие и ленивые, что разучились делать самое простое утреннее блюдо, которым испокон веков попрекали дурных жён - мол, ничего не может приготовить своему мужу, кроме как яичницу!
Яичница всегда считалась днищем навыков хозяйки, а ныне даже это «мастерство» утрачено… Позорище!