Хумус! Это первое, что пришло на ум, когда вы написали, что нужны постные белковые рецепты.

Хумус - это очень вкусно, легко и оооочень белково! Вот рецепт:

~ Основа. Варёный нут, слегка обжаренный кунжут или готовая паста тахини, лимонный сок и чеснок, тоже слегка поджаренные зира и кориандр, соль, оливковое масло. Всё это порциями перемалывается в пасту, можно подлить воды, если необходимо. Это классический хумус.

~ Вместо нута можно использовать фасоль, чечевицу, горох и зелёный горошек, маш, эдамаме и варёный арахис.

~ Что добавить в хумус. Ой, да все, что душенька пожелает! Запечённые овощи - свёкла, тыква, морковь, перец, вяленные томаты. Авокадо, сельдерей, шпинат, петрушка, базилик или кинза. Из специй - куркума, черный перец, паприка, чили. Ореховая крошка и копчёная паприка для украшения.

~ Используется как намазка для бутербродов, основное блюдо, заправка для салатов, закуска.

Важно! Обязательно заливайте поверхность хумуса маслом, чтобы он не засох. И храните готовый хумус не более 3-4 дней в холодильнике, потом он становится невкусный.

🔥 Как вам такое? Готовите?