ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА 🔥

свиная печень 500 гр
свиное сердце 500 гр
свиные лёгкие 500 гр
свиная черева
лук репчатый 1 шт
мускатный орех молотый щепотка
чёрный молотый перец 0.5чл
яйцо 2 шт
сметана 4 стл
соль
чеснок 3 зубчика

Колбасный шприц

✅ Череву замочить в теплой воде на 30 минут и затем промыть
✅ Зачистить от лишнего жира и прожилок/пленок. Субпродукты, нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить луковицу, соль и варить 45-50 минут, снимая пенку
✅ Остудить
✅ Пропустить через мясорубку или измельчить блендером вместе с чесноком и вареным луком
✅ Добавить все специи и остальные ингредиенты. Обязательно попробуйте на свой вкус фарш и регулируйте специи
✅ Начинить полученным фаршем череву, разделить на колбаски

✅ Далее проткнуть зубочисткой в нескольких местах и либо отварить либо запечь

Отварить:
✅ Кладем в холодную воду и варим около 15 минут после закипания. Я еще добавила лавровый лист и душистый перец

Запечь:
✅В аэрогриле 15 минут на 200(у меня режим шашлыка)

Нам и так и так понравилось, но вареная сочнее.

Попробуйте 🩷