⭐ Минеральный обмен

Минеральные вещества поступают в организм с продуктами питания и водой. Потребность организма в минеральных солях различная.

Специфическая роль ряда неорганических ионов в жизнедеятельности организма в первую очередь зависит от их свойств: заряда, размера, способности образовывать химические связи, реактивности в отношении к воде.

🍎 Макроэлементы
В основную группу входит семь элементов:

◾️ кальций;
◾️ фосфор;
◾️ натрий;
◾️ сера;
◾️ калий;
◾️ хлор;
◾️ магний.

Это так называемые макроэлементы. Они необходимы для формирования скелета (кальций, фосфор) и для осмотического давления биологических жидкостей (натрий). Эти ионы влияют на физико-химическое состояние белков, нормальное функционирование возбудительных структур (К+, Na+, Ca2+, Mg2+, Cl-), мышечное сокращение (Са2+, Mg2+ ), аккумулирование энергии (Р5+).

🍎 Микроэлементы
Однако организму необходимо еще 15 элементов, общее количество которых составляет менее 0,01 % массы тела. Они называются микроэлементами.

Среди них следует выделить:

◾️ железо (составная часть гемоглобина и тканевых цитохромов);
◾️ кобальт (компонент цианокобаламина);
◾️ медь (компонент цитохромоксидазы);
◾️ цинк (фактор потенцирующего действия инсулина на проницаемость мембраны клетки для глюкозы);
◾️ молибден (компонент ксантиноксидазы);
◾️ марганец (активатор некоторых ферментных систем);
◾️ кремний (регулятор синтеза коллагена костной ткани);
◾️ фтор (участвует в синтезе костных структур и прочности зубной эмали);
◾️ йод (составная часть тиреоидных гормонов);
◾️ а также никель, ванадий, олово, мышьяк, селен и др.

В большинстве случаев — это составная часть ферментов, гормонов, витаминов или катализаторы их действия на ферментные процессы.