ВОТ ТАК СОЗДАЮТСЯ НОВЫЕ СЫРЫ

Меня как-то спросили, а папа придумывает сыры?

Да. Мы сегодня разрезаем 2 головки экспериментальных сыров. Экспо 1 и Экспо 2. Папа по своей технологии сделал сыры. Ищем новые вкусы.

Срок созревания практически 4 месяца. Каждая головка чуть более 4 кг. Созревали сыры в натуральной корочке, она покрывалась плесенью, потом папа ее щеткой счистил и получились красивые головки сыра. Внутри сыр с красивыми дырочками.
Оба сыра делались по одной технологии, но с разными заквасками. Вкус получился разный.

Нам ну очень понравился второй сыр.
Сыр пикантный с ореховыми нотками. Послевкусие сладковатое. Чем-то напоминает швейцарские сыры.

Папа его переименовал в Семейный и теперь он будет его делать.