Турецкий морковный тартар с солёными огурцами, кукурузой и грецкими орехами

Ингредиенты:

Морковь - 4 средние шт.
Оливковое масло - 4 ст. л.
Греческий йогурт - 6 ст. л. с горкой.
Майонез - 2 ст. л. с горкой.
Укроп - ½ небольшого пучка.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль - 1 ч. л. (или по вкусу).
Маринованные корнишоны - 8 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка.
Грецкие орехи - 1 стакан.

Приготовление:

1. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и выложить морковь.
3. Обжаривать 3-4 минуты, постоянно помешивая, пока морковь не станет мягче.
4. Полностью остудить.
5. В миске смешать густой йогурт, майонез, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп и соль.
6. Корнишоны нарезать маленькими кубиками.
7. Орехи крупно порубить ножом.
8. Добавить к соусу остывшую морковь, корнишоны, кукурузу и орехи.
9. Аккуратно перемешать и убрать в холодильник на 20–30 минут.

Получается очень необычный салат: сладость моркови прекрасно сочетается с хрустящими огурчиками, кукурузой, орехами и чесночно-йогуртовой заправкой.