Настоящий турецкий кысыр - просили, получите❤️

Я не пропала с утра, я готовила его по вашей просьбе

Если вы ещё ни разу не готовили настоящий турецкий кысыр, обязательно попробуйте!

Это один из самых любимых салатов в Турции. Его готовят и на семейные ужины, и на праздники, и когда приходят гости. Каждая хозяйка уверена, что именно её рецепт самый вкусный.

Главный секрет идеального кысыра - не просто залить булгур кипятком, а сначала приготовить ароматный горячий соус из томатной и перечной пасты, чеснока, специй и оливкового масла. Именно благодаря этому способу булгур пропитывается всеми вкусами и получается невероятно ароматным.

Ингредиенты:

Для соуса:
✅ 4 ст. л. оливкового масла
✅ 1 репчатый лук
✅ 3 зубчика чеснока
✅ 1 ч л паприки (pul biber)
✅ 1 ч л сушёной мяты
✅ ½ ч. л. чёрного молотого перца
✅ 1 чайная ложка соли
✅ 1 ст. л. томатной пасты
✅ 1 ст. л. перечной пасты (biber salçası)
✅ 2,5 стакана горячей воды

Для кысыра:
✅ 2 стакана мелкого булгура
✅ ½ стакана гранатового соуса (nar ekşisi)
✅ ½ стакана лимонного сока
✅ ½ стакана оливкового масла
✅ 1 большой пучок петрушки
✅ 1 пучок зелёного лука
✅ 5-6 маринованных огурца

Для подачи:
🥬 Листья салата
🍋 Лимон

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и измельчённый чеснок. Добавьте томатную и перечную пасту, затем все специи. Влейте горячую воду, доведите до кипения и сразу залейте этим соусом булгур.

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Когда булгур впитает всю жидкость, добавьте гранатовый соус, лимонный сок и оливковое масло. Затем всыпьте мелко нарезанные петрушку, зелёный лук и маринованные огурчики. Всё тщательно перемешайте.

Подавайте кысыр на листьях салата с дольками лимона. Получается очень ароматно, сочно и невероятно вкусно!

Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте приготовить. Потом обязательно расскажите, понравился ли вам настоящий турецкий кысыр! ❤️

Дублирую по просьбам