Собрала много петрушки и не ожидала, что получится такая вкуснятина.
Песто из петрушки это что-то потрясающее!
Очень благородный, насыщенный, приятный вкус. Всем однозначно рекомендую!
Рецепт по сути тот же, что и из базилика, только вместо базилика петрушка.
Петрушку моем, убираем жесткие стебельки, отправляем в блендер. Туда же чеснок, орешки (мне больше всего нравится с кешью, но можно брать кедровые, фисташки или даже семечки), сок лимона, пармезан, растительное масло, соль.
Примерные пропорции:
Петрушка 200г
2 зубка чеснока
Кешью 50г
Пармезан 30г
Масло растительное 160мл
Сок лимона 1ст.л
Соль по вкусу.
Всегда пробуйте и корректируйте пропорции под свой вкус.
На длительное хранение раскладываю по порционным контейнерам и замораживаю. После разморозки он остается такой же вкусный и ароматный!
Используем песто для заправки салатов, на сэндвичи и в пасту .
Это потрясающе вкусно!