Наши любимые, бездрожжевые пышные оладушки, которые остаются пышными и не опадают

Невероятно нежные и вкусные
Готовятся довольно просто, но есть тонкости
Для приготовления нам понадобятся:
✅яйца 2шт
✅сахар 4ст.л (по вкусу)
✅соль щепотка
✅кефир 600мл
✅мука 450гр (+-50гр зависит от муки)
✅сода 1ч.л
яйца взбиваем с сахаром солью до бела
Кефир ставим на медленный огонь и доводим до горячего состояния
❗️Это важно. Кефир должен быть именно горячим, но не закипеть. Он может немного расслоиться
Вводим кефир тонкой струйкой в яйца , постоянно мешая
добавляем 450гр муки. Тесто должно быть довольно густое
добавляем 1ч.л соды, перемешиваем и даём тесту отдохнуть 5 минут
обжариваем на сковороде, на среднем огне с двух сторон до готовности

🥞Наши оладушки готовы. Если все сделано по рецепту, то после того, как сняли их со сковороды, они останутся пышными и не опадут
Получаются вкусные, нежные, воздушные оладушки