🥘 Запеченные баклажаны с овощами и сыром.

📝 Ингредиенты:

Баклажан 🍆 1 шт
Морковь 🥕 1 шт
Лук 🧅 1 шт
Творожный сыр 80-100 гр
Моцарелла 🧀 100 гр
Томатная паста 50 гр
Вода 💦
Соль, перец
Растительное масло (для жарки)

🔥 Приготовление:

1. Баклажан нарезать кружочками и обжарить на сковороде, чтобы они стали мягче. Отдельно обжарить морковь и лук до мягкости, затем смешать с творожным сыром.
2. Томатную пасту развести водой, добавить соль и перец по вкусу. На каждый кусочек баклажана выложить начинку, свернуть рулетом и уложить в форму для запекания.
3. Залить рулеты томатным соусом, сверху посыпать тёртой моцареллой. Запекать при 180 гр. 20-25 мин.

Приятного аппетита!