ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ ВАФЕЛЬНЫХ КОРЖЕЙ 😋

Девочки, сразу признаюсь, что точного рецепта у меня нет. 😂 Всё делала буквально на глаз. Когда-то я увидела в интернете видео с такими пирожками, но, как это обычно бывает, рецепт не сохранила. Где именно видела уже не помню, но идея почему-то засела в голове, и вот сегодня решила попробовать приготовить. Получилось очень вкусно! Поэтому решила поделиться с вами, вдруг кому-нибудь пригодится.

🛒 Что понадобится:
- вафельные коржи — обычные, несладкие;
- фарш — свиной, куриный или любой другой;
- соль;
- специи по вкусу;
- сухари — по желанию;
- растительное масло для жарки.

Для кляра:
- 4–5 яиц;
- немного молока;
- мука;
- соль;
- специи;
- сухой чеснок — по желанию.

Количество я специально не пишу, потому что сама всё делала на глаз. Кляр должен получиться достаточно жидким, примерно как негустая сметана.

👩‍🍳 Как готовила:
Для начала приготовила фарш. У меня был обычный свиной. Добавила соль, специи и немного сухарей. Яйцо в фарш не добавляла.
Берём вафельный лист и тонким слоем распределяем по нему фарш. Слишком толстый слой делать не нужно - достаточно, чтобы фарш полностью покрыл корж.
Сверху накрываем вторым вафельным листом и слегка прижимаем. И вот тут важный момент: вафельные листы очень хрупкие, поэтому работать с ними нужно аккуратно. Фарш постепенно немного размягчает вафлю, и с ней становится легче работать.
Когда я собрала все такие «бутербродики», разрезала каждый на четыре части.
Теперь готовим кляр. Взбиваем яйца, добавляем немного молока, муку, соль, специи и сухой чеснок. Я использовала смесь специй, поэтому кляр у меня получился даже не белый, а такой коричневатый. 😂
Сковородку с небольшим количеством масла заранее разогреваем. И здесь тоже есть маленький секрет: не нужно заранее складывать все кусочки в кляр. Берём каждый пирожок непосредственно перед жаркой, хорошо обмакиваем его в кляре с двух сторон и сразу отправляем на сковородку. Обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.
И всё! 🎉 Получаются такие мягенькие, сочные пирожочки. Вафельные коржи пропитываются кляром, становятся мягкими и соединяются с фаршем. По ощущениям чем-то напоминает чебурек - только без необходимости возиться с тестом.
Я делала их первый раз и, честно говоря, даже не ожидала, что получится настолько вкусно. Получилась целая тарелка, и самое главное - сытно, быстро и совершенно несложно. Так что это отличный вариант, когда времени мало, а хочется приготовить что-нибудь эдакое.
Для ленивых хозяек - самое то! 😂❤️
Если попробуете - расскажите, понравилось ли вам.

Ставьте реакции и сохраняйте себе в заметки.