Полезно знать❗️
🍉 Высокий ГИ арбуза. Значит, его лучше избегать?
Вот хороший пример того, почему одной цифры ГИ недостаточно, чтобы оценить продукт.
У арбуза гликемический индекс действительно может быть высоким. И на этом месте легко сделать вывод: раз ГИ высокий, значит арбуз резко повышает сахар и его лучше есть как можно меньше.
Но есть важный нюанс. 👇
🍉 В арбузе много воды, а углеводов в обычной порции относительно немного. Поэтому его гликемическая нагрузка может оставаться низкой, несмотря на высокий ГИ.
В чём разница?
✅ Гликемический индекс показывает, насколько быстро углеводы продукта способны повышать уровень глюкозы.
✅ Гликемическая нагрузка учитывает ещё и количество углеводов в конкретной порции.
И вот здесь становится понятно, почему оценивать еду только по таблице ГИ не совсем правильно.
Высокий ГИ не делает продукт автоматически плохим.
Низкий ГИ тоже не означает, что его можно есть без ограничения.
На реальную реакцию организма влияют размер порции, способ приготовления, сочетание продуктов в одном приёме пищи и индивидуальные особенности человека.
💡 Поэтому вместо вопроса Какой у этого продукта ГИ? полезнее спросить себя: сколько я съем и с чем?
А вы раньше обращали внимание на гликемическую нагрузку или ориентировались только на ГИ? 🍉
Полезности от Вишня&Крем
🍉 Высокий ГИ арбуза. Значит, его лучше избегать?
Вот хороший пример того, почему одной цифры ГИ недостаточно, чтобы оценить продукт.
У арбуза гликемический индекс действительно может быть высоким. И на этом месте легко сделать вывод: раз ГИ высокий, значит арбуз резко повышает сахар и его лучше есть как можно меньше.
Но есть важный нюанс. 👇
🍉 В арбузе много воды, а углеводов в обычной порции относительно немного. Поэтому его гликемическая нагрузка может оставаться низкой, несмотря на высокий ГИ.
В чём разница?
✅ Гликемический индекс показывает, насколько быстро углеводы продукта способны повышать уровень глюкозы.
✅ Гликемическая нагрузка учитывает ещё и количество углеводов в конкретной порции.
И вот здесь становится понятно, почему оценивать еду только по таблице ГИ не совсем правильно.
Высокий ГИ не делает продукт автоматически плохим.
Низкий ГИ тоже не означает, что его можно есть без ограничения.
На реальную реакцию организма влияют размер порции, способ приготовления, сочетание продуктов в одном приёме пищи и индивидуальные особенности человека.
💡 Поэтому вместо вопроса Какой у этого продукта ГИ? полезнее спросить себя: сколько я съем и с чем?
А вы раньше обращали внимание на гликемическую нагрузку или ориентировались только на ГИ? 🍉
Полезности от Вишня&Крем