🥕 Морковный кекс с творожной начинкой и крем чизом.
Такой вам точно понравится❗️
Есть выпечка, которая особенно хороша в прохладные дни. Пряная, ароматная, с орехами и лёгкой апельсиновой ноткой. А внутри этого морковного кекса ещё и нежная творожная начинка. Сверху добавим крем чиз. Получается настоящий десерт к чашке кофе. ☕️
📌 Форма 22 × 10 см.
🥕 Для морковного теста.
✅ Морковь, мелко натёртая, 140 г.
✅ Яйца, 2 шт.
✅ Сахар белый, 75 г.
✅ Сахар коричневый, 75 г.
✅ Растительное масло без запаха, 90 мл.
✅ Мука, 180 г.
✅ Разрыхлитель, 1,5 ч. л.
✅ Корица молотая, 1 ч. л.
✅ Ванильный сахар, 1 упаковка.
✅ Цедра 1 апельсина.
✅ Грецкие орехи или миндаль, 40–50 г.
🤍 Для творожной начинки.
✅ Творог 5–9%, 180 г.
✅ Яйцо, 1 шт.
✅ Сахарная пудра, 20–30 г.
✅ Крахмал или мука, 1 ст. л.
🍰 Для крем чиза.
✅ Творожный сыр, 140 г.
✅ Густая варёная сгущёнка, 60 г.
✅ Немного орехов для украшения.
👩🍳 Приготовление.
1. Морковь натираем на мелкой тёрке. Орехи слегка измельчаем.
2. Яйца взбиваем с белым, коричневым и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Продолжая взбивать, постепенно вливаем растительное масло.
3. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и корицу. Добавляем сухие ингредиенты к яичной массе. Затем вводим апельсиновую цедру, морковь и орехи. Аккуратно перемешиваем.
4. Для начинки соединяем творог, яйцо, сахарную пудру и крахмал. Пробиваем блендером или хорошо перетираем до однородной консистенции.
5. Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Выкладываем половину морковного теста. По центру распределяем творожную начинку так, чтобы она не касалась краёв формы. Сверху выкладываем оставшееся тесто и разравниваем.
🔥 Выпекаем при 170 °C примерно 55–65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой в той части, где находится тесто. Готовый кекс полностью остужаем.
🤎 Для крема смешиваем холодный творожный сыр с варёной сгущёнкой до однородности. Наносим крем только на полностью остывший кекс и украшаем орехами.
✨ А теперь представьте вкус. Влажный морковный мякиш, аромат корицы и апельсина, орехи, нежная творожная серединка и сливочно карамельный крем сверху.
Такой рецепт я бы точно сохранила. А вы пробовали морковный кекс с творожной начинкой? 🥕❤️
Рецепт от Вишня&Крем
Подпишись
Такой вам точно понравится❗️
Есть выпечка, которая особенно хороша в прохладные дни. Пряная, ароматная, с орехами и лёгкой апельсиновой ноткой. А внутри этого морковного кекса ещё и нежная творожная начинка. Сверху добавим крем чиз. Получается настоящий десерт к чашке кофе. ☕️
📌 Форма 22 × 10 см.
🥕 Для морковного теста.
✅ Морковь, мелко натёртая, 140 г.
✅ Яйца, 2 шт.
✅ Сахар белый, 75 г.
✅ Сахар коричневый, 75 г.
✅ Растительное масло без запаха, 90 мл.
✅ Мука, 180 г.
✅ Разрыхлитель, 1,5 ч. л.
✅ Корица молотая, 1 ч. л.
✅ Ванильный сахар, 1 упаковка.
✅ Цедра 1 апельсина.
✅ Грецкие орехи или миндаль, 40–50 г.
🤍 Для творожной начинки.
✅ Творог 5–9%, 180 г.
✅ Яйцо, 1 шт.
✅ Сахарная пудра, 20–30 г.
✅ Крахмал или мука, 1 ст. л.
🍰 Для крем чиза.
✅ Творожный сыр, 140 г.
✅ Густая варёная сгущёнка, 60 г.
✅ Немного орехов для украшения.
👩🍳 Приготовление.
1. Морковь натираем на мелкой тёрке. Орехи слегка измельчаем.
2. Яйца взбиваем с белым, коричневым и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Продолжая взбивать, постепенно вливаем растительное масло.
3. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и корицу. Добавляем сухие ингредиенты к яичной массе. Затем вводим апельсиновую цедру, морковь и орехи. Аккуратно перемешиваем.
4. Для начинки соединяем творог, яйцо, сахарную пудру и крахмал. Пробиваем блендером или хорошо перетираем до однородной консистенции.
5. Форму застилаем пергаментом или смазываем маслом. Выкладываем половину морковного теста. По центру распределяем творожную начинку так, чтобы она не касалась краёв формы. Сверху выкладываем оставшееся тесто и разравниваем.
🔥 Выпекаем при 170 °C примерно 55–65 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой в той части, где находится тесто. Готовый кекс полностью остужаем.
🤎 Для крема смешиваем холодный творожный сыр с варёной сгущёнкой до однородности. Наносим крем только на полностью остывший кекс и украшаем орехами.
✨ А теперь представьте вкус. Влажный морковный мякиш, аромат корицы и апельсина, орехи, нежная творожная серединка и сливочно карамельный крем сверху.
Такой рецепт я бы точно сохранила. А вы пробовали морковный кекс с творожной начинкой? 🥕❤️
Рецепт от Вишня&Крем
Подпишись