Репост из: Лариса Харитонова | Хлеб, закваска, рецепты
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🎃 Тыквенный кекс
Ингредиенты:
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 130 г
* Ванильный сахар (или ванилин)— 1 ч. л.
* Соль — щепотка
* Сливочное масло — 80 г, мягкое
* Тыквенное пюре — 200 г
* Мука — 200 г
* Разрыхлитель — 1 пакетик (8–10 г)
Для более насыщенного цвета в тесто можно добавить шафран.
Приготовление:
Тыквенное пюре можно приготовить двумя способами.
1 вариант: тыкву очистить, нарезать крупными кусочками и запечь в духовке до мягкости. Затем пробить блендером до однородного пюре.
2 вариант: тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и приготовить в микроволновке примерно 8 минут, добавив при необходимости немного воды. Готовую тыкву пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
Добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить. Затем добавить тыквенное пюре и ещё раз взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать до однородности.
Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или манкой. Выложить тесто и разровнять.
По центру сделать небольшую полосочку и положить в неё кусочки сливочного масла — благодаря этому во время выпечки в серединке получится красивый рисунок, имитирующий разрез.
Также тесто можно выпекать в небольших формочках.
Выпекать при 170–180°C около 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Ингредиенты:
* Яйца — 2 шт.
* Сахар — 130 г
* Ванильный сахар (или ванилин)— 1 ч. л.
* Соль — щепотка
* Сливочное масло — 80 г, мягкое
* Тыквенное пюре — 200 г
* Мука — 200 г
* Разрыхлитель — 1 пакетик (8–10 г)
Для более насыщенного цвета в тесто можно добавить шафран.
Приготовление:
Тыквенное пюре можно приготовить двумя способами.
1 вариант: тыкву очистить, нарезать крупными кусочками и запечь в духовке до мягкости. Затем пробить блендером до однородного пюре.
2 вариант: тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками и приготовить в микроволновке примерно 8 минут, добавив при необходимости немного воды. Готовую тыкву пробить блендером.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
Добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить. Затем добавить тыквенное пюре и ещё раз взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто и перемешать до однородности.
Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой или манкой. Выложить тесто и разровнять.
По центру сделать небольшую полосочку и положить в неё кусочки сливочного масла — благодаря этому во время выпечки в серединке получится красивый рисунок, имитирующий разрез.
Также тесто можно выпекать в небольших формочках.
Выпекать при 170–180°C около 20–25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.