🤩Друзья, делюсь с вами потрясающей новостью – во Владивостоке открылся новый ресторан! Но не обычный. Это уникальное событие в жизни всей хореки нашего города.
🐚Ресторан «ДальнеВосточный» Владивостокского государственного университета на Добровольского – это не просто ресторан, это учебно-производственный комплекс, где студенты направления «гостеприимство» будут оттачивать мастерство под руководством самых лучших шеф-поваров нашего города💪
🇷🇺Открытие состоялось в торжественной обстановке: ректор ВВГУ Татьяна Терентьева, министр туризма Приморья Наталья Набойченко, представители Законодательного собрания Приморья, Думы Владивостока и другие высокие гости перерезали ленточку под звуки гимна России и открыли гастрокампус с самым новым оборудованием, открытой кухней и большим рестораном.
☺️Гостям провели экскурсию, где угостили жареным мороженым, пряниками и конфетами ручной работы, показали мастер-класс по приготовлению форели от повара ресторана MORE (взяла рецепт на заметку, это был божественный вкус💟), а затем пригласили на гастроужин «От тайги до моря».
🔥Нам представили сет-меню из пяти подач с уникальными сочетаниями вкусов. Каждое блюдо представил известный шеф и его ученик из ВВГУ. Кстати, все сотрудники гастрокампуса, кроме наставников, – студенты👩🍳
🥐Первое блюдо представил Максим Прокопьев – шеф ресторана «Винотерра» – и стажер Илья Хлебников: трубач с рыбацким хлебом и грибным кремом.
🐚Бренд-шеф сети ресторанов «Токио» Александр Левин и стажёр Галина Володина представили гребешок с папоротником и кокосовом соусом с фисташкой. Кстати, именно сооснователь ресторанов «Токио» Алена Ницора перерезала ленточку в числе почетных гостей. Эта сеть сыграла в открытии гастрокампуса не последнюю роль.
🦀Парамонов Олег – су-шеф Tigre de Cristal Hotel & Resort и стажер Роман Крылов – преподнесли гостям салат с крабом.
🦌Приморскую оленину с кедровой толкушей, брусничным демиглясом и кремом из запечённой свёклы приготовили Егор Неровный – шеф ресторана «Агар-Агар» и стажер Руслан Кривонос.
🍎Ну и на десерт Арсений Морозов – преподаватель учебно-производственного комплекса – и стажёр Павел Барсуков вынесли «Шишку» с вареньем из ревеня и съедобным мхом. Некоторые гости попросили добавки!😇
🔝Мой топ – оленина, хотя, признаюсь, все блюда хороши!
❤️Спасибо университету за это новое пространство, где студенты будут практиковаться, а гости наслаждаться дальневосточной кухней. Уже хотите туда, друзья? О новых событиях на этой площадке я обязательно сообщу!☺️
🐚Ресторан «ДальнеВосточный» Владивостокского государственного университета на Добровольского – это не просто ресторан, это учебно-производственный комплекс, где студенты направления «гостеприимство» будут оттачивать мастерство под руководством самых лучших шеф-поваров нашего города💪
🇷🇺Открытие состоялось в торжественной обстановке: ректор ВВГУ Татьяна Терентьева, министр туризма Приморья Наталья Набойченко, представители Законодательного собрания Приморья, Думы Владивостока и другие высокие гости перерезали ленточку под звуки гимна России и открыли гастрокампус с самым новым оборудованием, открытой кухней и большим рестораном.
☺️Гостям провели экскурсию, где угостили жареным мороженым, пряниками и конфетами ручной работы, показали мастер-класс по приготовлению форели от повара ресторана MORE (взяла рецепт на заметку, это был божественный вкус💟), а затем пригласили на гастроужин «От тайги до моря».
🔥Нам представили сет-меню из пяти подач с уникальными сочетаниями вкусов. Каждое блюдо представил известный шеф и его ученик из ВВГУ. Кстати, все сотрудники гастрокампуса, кроме наставников, – студенты👩🍳
🥐Первое блюдо представил Максим Прокопьев – шеф ресторана «Винотерра» – и стажер Илья Хлебников: трубач с рыбацким хлебом и грибным кремом.
🐚Бренд-шеф сети ресторанов «Токио» Александр Левин и стажёр Галина Володина представили гребешок с папоротником и кокосовом соусом с фисташкой. Кстати, именно сооснователь ресторанов «Токио» Алена Ницора перерезала ленточку в числе почетных гостей. Эта сеть сыграла в открытии гастрокампуса не последнюю роль.
🦀Парамонов Олег – су-шеф Tigre de Cristal Hotel & Resort и стажер Роман Крылов – преподнесли гостям салат с крабом.
🦌Приморскую оленину с кедровой толкушей, брусничным демиглясом и кремом из запечённой свёклы приготовили Егор Неровный – шеф ресторана «Агар-Агар» и стажер Руслан Кривонос.
🍎Ну и на десерт Арсений Морозов – преподаватель учебно-производственного комплекса – и стажёр Павел Барсуков вынесли «Шишку» с вареньем из ревеня и съедобным мхом. Некоторые гости попросили добавки!😇
🔝Мой топ – оленина, хотя, признаюсь, все блюда хороши!
❤️Спасибо университету за это новое пространство, где студенты будут практиковаться, а гости наслаждаться дальневосточной кухней. Уже хотите туда, друзья? О новых событиях на этой площадке я обязательно сообщу!☺️