Тушёная картошка с мясом и капустой: рецепт душевного домашнего обеда
Это блюдо — настоящая классика русской кухни. Сытное, ароматное, согревающее, оно словно создано для семейных ужинов и неспешных выходных. Сочетание нежного мяса, рассыпчатой картошки и сочной капусты никого не оставит равнодушным!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Ингредиенты
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 300–400 г
- Картофель — 4–5 средних клубней
- Капуста белокочанная — 250–300 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Вода — 1–1,5 стакана
- Растительное масло — для жарки
- Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей
- Лук и морковь нарежьте кубиками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или пластиками.
2. Обжарка
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 минут).
- Добавьте мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжаривайте под крышкой 10 минут, помешивая.
3. Тушение мяса
- Посолите, поперчите, добавьте немного воды (около 100 мл).
- Тушите мясо до полуготовности (15–20 минут для свинины, дольше для говядины).
4. Добавление капусты и картофеля
- К мясу добавьте капусту, перемешайте.
- Через 5 минут добавьте картофель и ещё стакан воды.
- Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
- Тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Финальные штрихи
- Добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок.
- Перемешайте, потушите ещё 5 минут.
- В конце положите нарезанные помидоры (по желанию) и зелень.
- Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Подача
Выложите блюдо на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с ржаным хлебом, солёными огурчиками или сметаной. Аромат соберёт всю семью за столом!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Пусть ваш дом наполнится уютом и теплом, а этот рецепт станет любимым в вашей кулинарной книге!
Приятного аппетита!
Это блюдо — настоящая классика русской кухни. Сытное, ароматное, согревающее, оно словно создано для семейных ужинов и неспешных выходных. Сочетание нежного мяса, рассыпчатой картошки и сочной капусты никого не оставит равнодушным!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Ингредиенты
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 300–400 г
- Картофель — 4–5 средних клубней
- Капуста белокочанная — 250–300 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ч. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Вода — 1–1,5 стакана
- Растительное масло — для жарки
- Соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей
- Лук и морковь нарежьте кубиками.
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками или пластиками.
2. Обжарка
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости (5–7 минут).
- Добавьте мясо, нарезанное небольшими кусочками. Обжаривайте под крышкой 10 минут, помешивая.
3. Тушение мяса
- Посолите, поперчите, добавьте немного воды (около 100 мл).
- Тушите мясо до полуготовности (15–20 минут для свинины, дольше для говядины).
4. Добавление капусты и картофеля
- К мясу добавьте капусту, перемешайте.
- Через 5 минут добавьте картофель и ещё стакан воды.
- Посолите, поперчите, положите лавровый лист.
- Тушите под крышкой на среднем огне 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
5. Финальные штрихи
- Добавьте томатную пасту и измельчённый чеснок.
- Перемешайте, потушите ещё 5 минут.
- В конце положите нарезанные помидоры (по желанию) и зелень.
- Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 10 минут.
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Подача
Выложите блюдо на большую тарелку, посыпьте свежей зеленью. Подавайте с ржаным хлебом, солёными огурчиками или сметаной. Аромат соберёт всю семью за столом!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Пусть ваш дом наполнится уютом и теплом, а этот рецепт станет любимым в вашей кулинарной книге!
Приятного аппетита!