«Когда лень крутить голубцы!» 🥬

Ингредиенты

Для голубцов:

· Капуста — небольшой кочан
· Фарш (говяжий) — 500–600 г
· Лук — 1 небольшая шт.
· Рис — 50–100 г (у автора 50 г)

Специи в фарш:

· Хмели-сунели — 1 ч. ложка
· Соль — ½ ч. ложки (по вкусу)
· Чёрный перец — ½ ч. ложки
· Сушёный чеснок с базиликом — 2 ч. ложки
· Вода — 3 ст. ложки (для сочности фарша)

Для соуса:

· Сметана — 100 г
· Томатная паста — 70–100 г
· Вода — 250–300 мл
· Сушёный чеснок — 1 ч. ложка
· Соль, чёрный перец — по вкусу
· Хмели-сунели — 1 ч. ложка

Для верхнего слоя:

· Помидор — 1 шт.

Приготовление

1. Подготовка капусты:
Отварите капусту или, как автор, приготовьте в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимите листья. Если нижние листья снимаются сложно, отправьте капусту в микроволновку ещё раз.
Снятые листья при необходимости отправьте под крышку в микроволновку на пару минут, если они слишком твёрдые. У листьев срежьте нижнюю толстую часть.
2. Начинка:
К фаршу добавьте промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и все специи. Хорошо перемешайте и отбейте фарш (чтобы он стал более плотным и однородным).
3. Соус:
Смешайте все ингредиенты для соуса. Автор добавляла часть воды позже, так как боялась, что весь соус не поместится в форму — поэтому на видео соус получился густым.
4. Сборка:
На каждый капустный лист выложите немного фарша, сверните конвертиком или рулетиком. Выложите голубцы в форму, залейте соусом. Сверху можно выложить нарезанный кружочками помидор.
5. Запекание:
Запекайте в разогретой духовке до готовности (около 40–50 минут при 180–190 °C, ориентируйтесь по своей духовке).

КБЖУ на 100 г готового блюда (ориентировочно):

Калории ~140 ккал
Белки ~9 г
Жиры ~7 г
Углеводы ~11 г

Приятного аппетита! 🍽️

ДОМАШНИЕ ТРЕНИРОВКИ