Быстрые заготовки завтраков 🥞

1. КУРИНЫЕ ЛЕПЁШКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:

· Тортилья — 6 шт.
· Фарш куриный или из индейки — 600 г
· Сыр полутвёрдый — 100 г
· Яйцо — 1 шт.
· Чеснок — 1 зубчик
· Соль — 1 ч. ложка
· Шампиньоны — 6 шт.

Приготовление:

1. Фарш смешать с тёртым сыром, яйцом, чесноком и солью.
2. Разделить массу на 6 частей.
3. На каждую тортилью выложить фарш тонким равномерным слоем, сверху — ломтики шампиньонов.
4. Каждую лепёшку проложить пищевой плёнкой и убрать в морозилку.


2. ТВОРОЖНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ «КАПРЕЗЕ» И СЛАДКИЕ С ХУРМОЙ

Общая основа (на обе версии):

· Творог — 900 г (5 брикетов)
· Рисовая мука (или пшеничная) — 400 г
· Разрыхлитель — 15 г
· Яйца — 4 шт.

Для сытной начинки («Капрезе»):

· Соль — 1 ч. ложка
· Соус песто — 7 ч. ложек
· Помидоры черри — 14 шт.
· Моцарелла мини — 15 шт.

Для сладкой начинки (с хурмой):

· Сахарная пудра — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
· Ванильный сахар — ½ ст. ложки
· Мягкий творог со вкусом персика — 300 г
· Хурма — 1 крупная

Приготовление:

1. Творог смешать с мукой, разрыхлителем, яйцами и солью. Замесить однородное тесто.
2. Разделить тесто пополам:
· в одну часть добавить сахарную пудру и ванильный сахар (сладкая основа);
· вторую часть оставить солёной.
3. Из солёной основы сформировать 7 тарталеток, смазать песто, добавить черри и моцареллу.
4. Из сладкой основы сформировать тарталетки, наполнить мягким творогом и посыпать ломтиками хурмы.
5. Убрать обе версии в морозилку.


3. КРАБОВЫЕ КОНВЕРТИКИ В РИСОВОЙ БУМАГЕ

Ингредиенты:

· Рисовая бумага — 9 листов
· Крабовые палочки или мясо краба — 250 г
· Сыр полутвёрдый — 100 г
· Творожный сыр — 2 ст. ложки с горкой
· Чеснок — 1 зубчик
· Яйцо — 1 шт.

Для яичной смеси:

· Вода — 150 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Соевый соус — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Крабовые палочки разобрать на волокна, добавить тёртый сыр, яйцо, чеснок и творожный сыр. Перемешать до однородной массы.
2. В отдельной ёмкости смешать воду, яйцо и соевый соус.
3. Обмакнуть рисовую бумагу в смесь с двух сторон, быстро выложить на влажную поверхность.
4. В центр положить начинку и свернуть конвертом.
5. Выложить на пергамент в контейнер и убрать в морозилку.

Все заготовки хранятся в морозилке и готовятся за минуты.

Приятного аппетита! 😋