Капустник
на Воздвижение
О своём опыте выпечки Хлебального пирога расскажу несколько позже... А сегодня в рубрике #ЛитПамятники_пЕчеву
https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%8C_(%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%84%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9)/%D0%92%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5' rel='nofollow' target='_blank'>Аполлон Коринфский в книге «Народная Русь» 1901 г.:
«Приближается к концу первая половина сентября-листопада, — с последним днем второй недели его приходит на Святую Русь праздник Воздвижения Честнаго и Животворящего Креста Господня <...>
Воздвижение — заключительный день бабьего лета, третья (и остатняя) встреча осени. С его приходом последняя вступает свои неотъемлемые права, заставляя сельского жителя все чаще призадумываться о глядящей к нему во двор лиходейке-зиме — с её морозами и зачастую приходящей вместе с ними бескормицей-бесхлебицей, являющеюся грозным бичом пахаря-хлебороба, живущего доброхотными щедротами земли.
«На дворе Воздвиженье, последняя копна с поля движется, последний воз на гумно торопится!» — говорит деревня, любящая и ценящая всякое слово красное...
Третья встреча осени — «первые зазимки». Но ещё не пугают они в меру зябкого мужика, знающего, что настоящую весть о зиме может принести только Покров-батюшка. <…>
По старинной примете: «Вздвиженье осень зиме навстречу двигает!», а зима, в свой черед, на этот праздник «со бела гнезда сымается, к русскому мужику в гости собирается, — сем-ка (говорит) я, зима-зимская, на Святой Руси погощу, серого мужика навещу, хлебальных пирогов поем, пива поотведаю, свадьбы сыграю-отпраздную!»…
Воздвиженье — постный праздник. «Хоть на воскресный день придись Воздвиженье, а все на него — пятница-середа, постная еда!» — говорят в народе. <...>
Праздник Воздвиженья слывёт «капустницами»!
«Смекай, баба, про капусту: Вздвиженье пришло!» — говорят на Руси:
Вздвиженье — капустницы, капусту рубить пора!
То и рубить капусту, что со Вздвиженья!
У доброго мужика на Вздвиженьев день и пироги с капустой!
И плохая баба о Вздвиженьи — капустница!
На Вздвиженье — чей-чей праздничек, а у капусты поболе всех!
На Вздвиженье первая барыня — капуста! и т. д.
Капуста, всегда пользующаяся большим почетом в простонародном обиходе, у всех на языке в Вздвиженьев день...
Без хлеба мужик сытым не будет, без капусты — щи не живут!
Хлеб да капуста лихого не попустят!
Капуста не пуста, сама летит в уста!
Капуста — лучше пуста!..
О незапасливых хозяевах замечают:
Пошел бы к соседу по капусту, да на двор не пустят!
Ни шит, ни кроен, а весь в рубцах!...
Шароватый, кудреватый, на макушке плешь, на здоровье съешь! — ведут свою иносказательную речь загадки о капусте...
«Ни Воздвиженской, ни благовещенской капусты мороз не бьет!» — гласит оно, из уст памятливых ко всякой примете старых людей, умудренных опытом...
Воздвиженье начинает ряд осенних веселых вечеринок, справляющихся и слывущих под именем «капустниц» не только в деревнях, но и в городах (у мещан).
В старину в этот день красны девушки, принарядяся в цветно-праздничное платьице, хаживали из дома в дом - рубить капусту. Это делалось с веселыми песнями; гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались угощенья-заедки разные (смотря по достатку хозяев).
Молодежь-женихи высматривали себе в это время невест-«капустниц». Ввечеру, когда капуста была уже срублена, всюду шло веселье, нередко приводившее к свадьбам..
«Капустенские вечорки» длились две недели, заканчиваясь вместе с сентябрем...
Немало песен, особого склада и лада, приурочивалось к этому времени, своих — «капустенских», хотя не считалось зазорным петь на «вечорках» и другие, лишь бы складны были да веселы.
Воздвиженские капустники и в наши дни — повсеместный на деревенской Руси девичий праздник: ждут его по осени, не дождутся красные. Знают они, что ввечеру сойдутся на капустную беседу-пирушку холостые парни — себе невест приглядывать.
Все заневестившиеся девушки принаряжаются в лучшие наряды, чтобы не ударить в грязь своею красою девичьей: у каждой из них есть приглянувшиеся загодя парни <…> Девицы красные, собирались на веселые смотрины, на капустник Воздвиженский.»
🥬Продолжение следует🥬
на Воздвижение
О своём опыте выпечки Хлебального пирога расскажу несколько позже... А сегодня в рубрике #ЛитПамятники_пЕчеву
https://ru.wikisource.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%8C_(%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%84%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9)/%D0%92%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D0%B2%D0%B8%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5' rel='nofollow' target='_blank'>Аполлон Коринфский в книге «Народная Русь» 1901 г.:
«Приближается к концу первая половина сентября-листопада, — с последним днем второй недели его приходит на Святую Русь праздник Воздвижения Честнаго и Животворящего Креста Господня <...>
Воздвижение — заключительный день бабьего лета, третья (и остатняя) встреча осени. С его приходом последняя вступает свои неотъемлемые права, заставляя сельского жителя все чаще призадумываться о глядящей к нему во двор лиходейке-зиме — с её морозами и зачастую приходящей вместе с ними бескормицей-бесхлебицей, являющеюся грозным бичом пахаря-хлебороба, живущего доброхотными щедротами земли.
«На дворе Воздвиженье, последняя копна с поля движется, последний воз на гумно торопится!» — говорит деревня, любящая и ценящая всякое слово красное...
Третья встреча осени — «первые зазимки». Но ещё не пугают они в меру зябкого мужика, знающего, что настоящую весть о зиме может принести только Покров-батюшка. <…>
По старинной примете: «Вздвиженье осень зиме навстречу двигает!», а зима, в свой черед, на этот праздник «со бела гнезда сымается, к русскому мужику в гости собирается, — сем-ка (говорит) я, зима-зимская, на Святой Руси погощу, серого мужика навещу, хлебальных пирогов поем, пива поотведаю, свадьбы сыграю-отпраздную!»…
Воздвиженье — постный праздник. «Хоть на воскресный день придись Воздвиженье, а все на него — пятница-середа, постная еда!» — говорят в народе. <...>
Праздник Воздвиженья слывёт «капустницами»!
«Смекай, баба, про капусту: Вздвиженье пришло!» — говорят на Руси:
Вздвиженье — капустницы, капусту рубить пора!
То и рубить капусту, что со Вздвиженья!
У доброго мужика на Вздвиженьев день и пироги с капустой!
И плохая баба о Вздвиженьи — капустница!
На Вздвиженье — чей-чей праздничек, а у капусты поболе всех!
На Вздвиженье первая барыня — капуста! и т. д.
Капуста, всегда пользующаяся большим почетом в простонародном обиходе, у всех на языке в Вздвиженьев день...
Без хлеба мужик сытым не будет, без капусты — щи не живут!
Хлеб да капуста лихого не попустят!
Капуста не пуста, сама летит в уста!
Капуста — лучше пуста!..
О незапасливых хозяевах замечают:
Пошел бы к соседу по капусту, да на двор не пустят!
Ни шит, ни кроен, а весь в рубцах!...
Шароватый, кудреватый, на макушке плешь, на здоровье съешь! — ведут свою иносказательную речь загадки о капусте...
«Ни Воздвиженской, ни благовещенской капусты мороз не бьет!» — гласит оно, из уст памятливых ко всякой примете старых людей, умудренных опытом...
Воздвиженье начинает ряд осенних веселых вечеринок, справляющихся и слывущих под именем «капустниц» не только в деревнях, но и в городах (у мещан).
В старину в этот день красны девушки, принарядяся в цветно-праздничное платьице, хаживали из дома в дом - рубить капусту. Это делалось с веселыми песнями; гостьям подносилось сусло-пиво, ставились сладкие меда, подавались угощенья-заедки разные (смотря по достатку хозяев).
Молодежь-женихи высматривали себе в это время невест-«капустниц». Ввечеру, когда капуста была уже срублена, всюду шло веселье, нередко приводившее к свадьбам..
«Капустенские вечорки» длились две недели, заканчиваясь вместе с сентябрем...
Немало песен, особого склада и лада, приурочивалось к этому времени, своих — «капустенских», хотя не считалось зазорным петь на «вечорках» и другие, лишь бы складны были да веселы.
Воздвиженские капустники и в наши дни — повсеместный на деревенской Руси девичий праздник: ждут его по осени, не дождутся красные. Знают они, что ввечеру сойдутся на капустную беседу-пирушку холостые парни — себе невест приглядывать.
Все заневестившиеся девушки принаряжаются в лучшие наряды, чтобы не ударить в грязь своею красою девичьей: у каждой из них есть приглянувшиеся загодя парни <…> Девицы красные, собирались на веселые смотрины, на капустник Воздвиженский.»
🥬Продолжение следует🥬