ТОРТ «ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Варенье (смородиновое, вишнёвое или любое другое) — 1 стакан
✅ Кефир или простокваша — 1 стакан
✅ Сода — 2 ч. л.
✅ Мука — 1,5–2 стакана

КРЕМ:
✅ Сметана — 500 мл
✅ Сахар — 0,4 стакана

ПРОПИТКА (ПО ЖЕЛАНИЮ):
✅ Сироп — по вкусу
👉 Или вода, смешанная с вареньем — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить с сахаром до однородной массы.
2. Добавить варенье и хорошо перемешать.
3. В отдельной высокой миске смешать кефир с содой. Масса начнёт активно пениться.
4. Добавить кефирную смесь к яично-вареньевой массе.
5. Постепенно всыпать муку и перемешать до однородности.
6. Готовое тесто должно получиться негустым и свободно стекать с ложки.
7. Форму или противень с высокими бортиками смазать маслом или застелить пергаментом.
8. Вылить тесто в форму.
9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности.
10. Готовый корж полностью остудить.
11. Разрезать корж на 4 части. Если выпекали два отдельных коржа, каждый разрезать пополам.
12. При желании пропитать коржи сиропом или водой с вареньем.
13. Для крема взбить сметану с сахаром до пышной однородной массы.
14. Собрать торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.
15. Верх и бока торта также покрыть кремом.
16. Украсить по своему вкусу и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.

СОВЕТЫ:
✅ Лучше всего подходят смородиновое или вишнёвое варенье.
✅ Количество муки регулируйте по консистенции теста.
✅ Для более насыщенного вкуса дайте торту пропитаться в холодильнике не менее 6 часов.
✅ Сметана для крема должна быть густой и хорошо охлаждённой.
✅ Для украшения можно использовать орехи, шоколадную крошку или ягоды.