БАНАНОВЫЙ ТОРТ «КРОТ» 👍🔥

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для шоколадного коржа:
✅ Яйца — 3 шт.
✅ Сахар — 150 г
✅ Мука — 150 г
✅ Какао — 2 ст. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Молоко — 70 мл
✅ Растительное масло — 70 мл

Для крема (вариант 1):
✅ Сметана 25–30% — 350–400 г
✅ Сахар или пудра — 80–100 г

Для крема (вариант 2):
✅ Сливки 33% — 250 мл
✅ Сахарная пудра — 60 г
✅ Творожный сыр — 100 г

Для начинки:
✅ Бананы — 2–3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Корж:

1. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы.
2. Влить молоко и растительное масло, перемешать.
3. Просеять муку, какао и разрыхлитель, вмешать в тесто.
4. Перелить тесто в форму 20–22 см.
5. Выпекать при 180°C 25–30 минут. Полностью остудить.

2. Подготовка основы:

1. Срезать верх коржа (примерно 1–1,5 см).
2. Аккуратно вынуть мякиш, оставляя стенки около 1 см.
3. Мякиш измельчить руками в крошку.

3. Крем:
— Для сметанного: взбить сметану с сахаром до густоты.
— Для сливочного: взбить сливки с пудрой до плотного крема, добавить творожный сыр.

4. Сборка:

1. На дно коржа («корзинки») нанести тонкий слой крема.
2. Выложить целые бананы вдоль.
3. Полностью покрыть бананы кремом, формируя купол.

5. Посыпка:
Обсыпать поверхность торта шоколадной крошкой, слегка прижимая.

6. Настой:
Поставить торт в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь.

СОВЕТЫ:
✅ Если используете сметану, выбирайте густую или предварительно отвесьте её.
✅ Бананы берите спелые, но плотные — так торт держит форму.
✅ Чтобы бананы не потемнели, можно слегка сбрызнуть их лимонным соком.
✅ Крошку удобнее измельчать руками или через сито — покрытие получится ровным.
✅ Не пересушите корж, чтобы торт остался мягким и нежным.

😘Приятного аппетита!