Сливовые булочки

⏰ 15 минут
🌡️ 170 °C

📖 Ингредиенты для теста:

Молоко теплое 130 мл
Яйцо маленькое комнатной температуры 1 шт.
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 30 г
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Масло растопленное (не горячее!) 35 г
Мука пшеничная 280 г
Протеин 1 шт. (для смазывания краев перед выпечкой)

📖 Хлебные крошки:
Мука 35 г
Масло холодное 25 г
Сахар 15 г

📖 Сливовое варенье:
Сливы 250 г
Сахар коричневый 15 г
Лимонный сок 1 ч.л.
Картофельный крахмал 1 ч.л.
Вода 1 ч.л.