СИДРОТУРИЗМ -
как всё начиналось?
Первая сидровая экскурсия в России состоялась еще в XIX веке, в 1891 г. в Санкт-Петербурге на заводе П.А. Дюсиметьера.
Про нее был пост, посмотрите, если пропустили.
В советском союзе тоже существовал производственный туризм, но носил он в основном воспитательный характер: на заводы приглашали школьников и студентов.
Редкие производства, в основном исторические, имели туристические экскурсии в современном представлении, например, винзавод Абрау-Дюрсо (музей и экскурсии появились там в 1974 г).
История современного сидроделия рождается на наших глазах, но к сожалению, мы не всегда фиксируем исторические факты.
Вот и вопрос: «когда начались сидровые экскурсии в современной России?» оказался непрост, когда я готовила лекцию для «Академии вина».
Самое первое зарегистрированное сидровое производство в РФ появилось в 2000 г. – «Яблочный спас» с сидром St. Anton.
С 2003 г., по утверждению, ген.директора Семена Небольсина, начались и первые экскурсии. Владелец сидродельни Cube ciders Степан Лушников вспоминает, что побывал на новом заводе St.Anton в Тульской области в 2015 г. (Cube ciders – единственная сидродельня Свердловской обл. тоже принимает туристов, приезжайте.)
К сожалению, сейчас «Яблочный спас» не проводит экскурсии на постоянной основе. Попасть туда можно только по предварительной договоренности, собрав собственную группу от 10 чел.
Новый этап сидрового туризма начался вслед за «крафтовой революцией», в конце 2010-х годов.
Пионером сидровых экскурсий на юге стал Алексей Салтанов, владелец «Сидрерии Салтанов» в пос. Чибий Краснодарского края.
19 ноября 2016 Алексей Салтанов пригласил своих первых гостей на производство. Тогда сидрерия еще именовалась «Ферма сидра», а мероприятие назвали Сидрериум.
Алексей наглядно демонстрировал процесс производства сидра: дробление яблок и отжим сока на небольшом корзиночном прессе. Так как в ноябре даже на юге прохладно, для гостей впервые приготовили горячий сидр. Все эти исторические моменты зафиксированы в Insta.
Традиция экскурсий в теплый сезон у Салтанова не прерывается уже 10 лет, еще и праздник сидра 2 раза в год (в июне и в октябре) стали проводить. Окажетесь в Краснодарском крае – заезжайте.
В Ленобласти туристов сейчас принимают 6 производств:
Andreev, Bullevie, Cidre Rhino, Gravity, Solville, Toksovo.
Первопроходцами северо-запада были Bullevie, запустив в 2016 сначала экскурсии для партнеров, а летом 2018 г. коммерческие экскурсии для туристов.
Взлет сидротуризма случился в 2020е, после пандемии.
21 октября 2021 - начала экскурсии сидродельня Заповедник, первой в Псковской обл. А теперь есть проект сидрового пути Псковщины: через Сидроверов, Сидродельню Леврана, Дикий сад, Заповедник и Тридевятое.
В 2022 году Toksovo запустили свои экскурсии и проводят их круглый год, даже в сезон переработки.
25 ноября 2022 в Москве стартовали экскурсии на Rebel Apple. Каким-то чудом я оказалась в первой группе.
В 2023 первую экскурсию провели Gravity Project в Питере, сейчас их мероприятия самые массовые.
И каждой весной всё новые сидродельни начинают принимать туристов!
В чем секрет взлета сидрового туризма?
Во-первых, к 2020м уже был сформирован запрос любителей сидра на экскурсии и сидроделы открывали свои двери под их «натиском».
Во-вторых, строились новые сидродельни, которые сразу проектировали дегустационные залы с прицелом на туризм.
Туризм развивается, появляются новые форматы:
с 2024 г. крафт-культурные туры совмещают сидродельни и местные достопримечательности,
в январе 2026 г. стартовали двойные экскурсии; первым был тур на две сидродельни Калужской обл. – Птицы и La Maison Verte,
осенью 2026 - поездки к гаражникам.
На сегодняшний день в России более 20 сидроделен принимают туристов на постоянной основе: круглый год или только в теплый сезон, по регулярному расписанию или по записи.
Точно можно утверждать, что стартовав в 2000е, в 2026 году сидровый туризм живет и активно развивается.
У СИДРА ЕСТЬ ИСТОРИЯ
как всё начиналось?
Первая сидровая экскурсия в России состоялась еще в XIX веке, в 1891 г. в Санкт-Петербурге на заводе П.А. Дюсиметьера.
Про нее был пост, посмотрите, если пропустили.
В советском союзе тоже существовал производственный туризм, но носил он в основном воспитательный характер: на заводы приглашали школьников и студентов.
Редкие производства, в основном исторические, имели туристические экскурсии в современном представлении, например, винзавод Абрау-Дюрсо (музей и экскурсии появились там в 1974 г).
История современного сидроделия рождается на наших глазах, но к сожалению, мы не всегда фиксируем исторические факты.
Вот и вопрос: «когда начались сидровые экскурсии в современной России?» оказался непрост, когда я готовила лекцию для «Академии вина».
Самое первое зарегистрированное сидровое производство в РФ появилось в 2000 г. – «Яблочный спас» с сидром St. Anton.
С 2003 г., по утверждению, ген.директора Семена Небольсина, начались и первые экскурсии. Владелец сидродельни Cube ciders Степан Лушников вспоминает, что побывал на новом заводе St.Anton в Тульской области в 2015 г. (Cube ciders – единственная сидродельня Свердловской обл. тоже принимает туристов, приезжайте.)
К сожалению, сейчас «Яблочный спас» не проводит экскурсии на постоянной основе. Попасть туда можно только по предварительной договоренности, собрав собственную группу от 10 чел.
Новый этап сидрового туризма начался вслед за «крафтовой революцией», в конце 2010-х годов.
Пионером сидровых экскурсий на юге стал Алексей Салтанов, владелец «Сидрерии Салтанов» в пос. Чибий Краснодарского края.
19 ноября 2016 Алексей Салтанов пригласил своих первых гостей на производство. Тогда сидрерия еще именовалась «Ферма сидра», а мероприятие назвали Сидрериум.
Алексей наглядно демонстрировал процесс производства сидра: дробление яблок и отжим сока на небольшом корзиночном прессе. Так как в ноябре даже на юге прохладно, для гостей впервые приготовили горячий сидр. Все эти исторические моменты зафиксированы в Insta.
Традиция экскурсий в теплый сезон у Салтанова не прерывается уже 10 лет, еще и праздник сидра 2 раза в год (в июне и в октябре) стали проводить. Окажетесь в Краснодарском крае – заезжайте.
В Ленобласти туристов сейчас принимают 6 производств:
Andreev, Bullevie, Cidre Rhino, Gravity, Solville, Toksovo.
Первопроходцами северо-запада были Bullevie, запустив в 2016 сначала экскурсии для партнеров, а летом 2018 г. коммерческие экскурсии для туристов.
Взлет сидротуризма случился в 2020е, после пандемии.
21 октября 2021 - начала экскурсии сидродельня Заповедник, первой в Псковской обл. А теперь есть проект сидрового пути Псковщины: через Сидроверов, Сидродельню Леврана, Дикий сад, Заповедник и Тридевятое.
В 2022 году Toksovo запустили свои экскурсии и проводят их круглый год, даже в сезон переработки.
25 ноября 2022 в Москве стартовали экскурсии на Rebel Apple. Каким-то чудом я оказалась в первой группе.
В 2023 первую экскурсию провели Gravity Project в Питере, сейчас их мероприятия самые массовые.
И каждой весной всё новые сидродельни начинают принимать туристов!
В чем секрет взлета сидрового туризма?
Во-первых, к 2020м уже был сформирован запрос любителей сидра на экскурсии и сидроделы открывали свои двери под их «натиском».
Во-вторых, строились новые сидродельни, которые сразу проектировали дегустационные залы с прицелом на туризм.
Туризм развивается, появляются новые форматы:
с 2024 г. крафт-культурные туры совмещают сидродельни и местные достопримечательности,
в январе 2026 г. стартовали двойные экскурсии; первым был тур на две сидродельни Калужской обл. – Птицы и La Maison Verte,
осенью 2026 - поездки к гаражникам.
На сегодняшний день в России более 20 сидроделен принимают туристов на постоянной основе: круглый год или только в теплый сезон, по регулярному расписанию или по записи.
Точно можно утверждать, что стартовав в 2000е, в 2026 году сидровый туризм живет и активно развивается.
У СИДРА ЕСТЬ ИСТОРИЯ