Әче торманы кайчан алырга
Еш очрый торган
хаталар
Иртә җыеп алу. Тамыразыклар шикәр һәм эфир майларын туплап өлгерми, тәме сусыл була, ә саклау сыйфаты түбәнәя.
Кырауларга кадәр калдыру. Суык алган тамыразыклар саклау вакытында тиз бозыла.
Механик зарарланулар. Ярыклар һәм киселгән урыннар саклау вакытын кыскарта.
Яфракларын дөрес кисмәү. Бик кыска итеп кисү тукымаларны җәрәхәтли.
Кара кышкы торманы сентябрь ахырында — октябрьнең беренче ункөнлегендә, туфрак туңганчы җыеп алалар: диаметры 8–10 см булганда, апрель-майга кадәр саклана. Яшел маргелан тормасын иртәрәк, чәчкәннән соң 50–70 көн үткәч казыйлар, диаметры 6–8 см, 2–3 ай саклана. Җәйге торманы кирәк булган саен 60–70 көн үткәч алалар, диаметры 5–8 см, суыткычта 2–4 атна тора. Яфракларын кискәндә 1–2 см озынлыкта сабак калдыралар, тамыразыкларны юмыйлар һәм сакларга куяр алдыннан киптерәләр.
Ни өчен торма - ул өч төрле культура?
Буталчыклык шуннан килеп чыга: бер сүз астында төрле өлгереш вакытына ия булган өч төрле культураның орлыкларын саталар. Кара кышкы торма («Ночка», «Зимняя круглая чёрная» кебек сортлар) саклау өчен махсус июль-август айларында чәчелә. Яшел маргелан тормасы ул кара торма кебек үк әче түгел, ләкин җәйге сортларга караганда тыгызрак һәм яхшырак саклана. Җәйге сорт торма (Майская белая, дайкон) — ул тиз үсә һәм саклау өчен исәпләнмәгән, аны җәй буе ашыйлар.
Торманы өлгереш вакыты буенча кайчан җыярга?
Кара кышкы торманы өч төрнең иң соңгысы итеп — сентябрь ахырында яки октябрьнең беренче ункөнлегендә казып алалар. Бу чәчү датасына һәм сортка бәйле: иртә-уртача өлгерешле сортлар (60–80 көн) һәм соң өлгерешлеләр (90–110 көн) төрлечә өлгерә, шуңа күрә төгәл дата 2–3 атнага үзгәреп торырга мөмкин. Яшел маргелан тормасын иртәрәк җыялар: әгәр июнь-июльдә чәчкән булсагыз, ул 60–70 көннән әзер була, гадәттә бу — август ахыры яки сентябрь.. Җәйге торманы берьюлы җыеп алмыйлар — тамыразыкларны өлгерүенә карап, чәчкәннән соң 50 нче көннән башлап сайлап алалар, вагракларын тагын бер-ике атнага үсәргә калдыралар.
Торманың өлгергәнен ничек белергә?
Һәр төрнең үз билгеләре бар. Кара кышкы торманың диаметры 8–10 см, авырлыгы 300–500 г җитә, яфраклары саргая һәм шиңә башлый, ә сабаклары катылана. Яшел маргелан шалканының тамыразыгы 6–8 см була, кабыгы калыная. Җәйге шалканны ачыклау тагын да җиңелрәк: тамыразыкның өске өлеше (өчтән бере) җир өстенә чыгып тора һәм диаметры 5–8 см җитә — бу аны җыеп алырга вакыт җиткәнен аңлата, аннан соң ул тиз катылана.
Торма нинди салкыннарга түзә ала?
Өч төр торма да кыска вакытлы -3…-4°C салкыннарга түзә ала — чөгендердән аермалы буларак, торма туфрак эчендә тулысынча диярлек утыра, шуңа күрә җир аны бераз саклый. Монда бер тапкыр булган салкын түгел, ә аның озакка сузылуы мөһим: әгәр термометр берничә төн рәттән -3°C тан түбән төшсә, тамыразык саклау сыйфатын югалта, хәтта тышкы яктан зыян күрмәсә дә. Эче пыяласыман була һәм саклауның беренче аенда ук чери башлый. Кагыйдә гади: торманы туфракның өске катламы туңганчы җыеп алырга кирәк.
Торманы кыш буе ничек сакларга һәм ни өчен саклау вакытлары төрлечә?
Торманың барлык төрләре өчен дә саклау шартлары бертигез: 0…+2°C температура, 90–95% дымлылык, караңгылык һәм әзрәк җилләтелеп тору. Аерма — саклау вакытында. Кара кышкы торма апрель-май айларына кадәр саклана: аның кабыгы калын һәм тыгыз, дымлылыгы аз, шуңа күрә аны тамыразыклар бер-берсенә тимәсен өчен, арасына 3–4 см коры ком салып тартмаларга катламлап тезәләр. Яшел маргелан тормасы азрак — 2–3 ай, гадәттә Яңа елга кадәр генә саклана: аның кабыгы юкарак, әзрәк тыгыз, шуңа күрә комда сакласаң да дымы тизрәк парга әйләнә. Җәйге торма озак саклау өчен бөтенләй яраксыз: суыткычта тишекле пакетта 2–4 атна яки подвалда +2…+4°C температурада 4–6 атна гына тора ала.
https://max.ru/channel_bakcha
Еш очрый торган
хаталар
Иртә җыеп алу. Тамыразыклар шикәр һәм эфир майларын туплап өлгерми, тәме сусыл була, ә саклау сыйфаты түбәнәя.
Кырауларга кадәр калдыру. Суык алган тамыразыклар саклау вакытында тиз бозыла.
Механик зарарланулар. Ярыклар һәм киселгән урыннар саклау вакытын кыскарта.
Яфракларын дөрес кисмәү. Бик кыска итеп кисү тукымаларны җәрәхәтли.
Кара кышкы торманы сентябрь ахырында — октябрьнең беренче ункөнлегендә, туфрак туңганчы җыеп алалар: диаметры 8–10 см булганда, апрель-майга кадәр саклана. Яшел маргелан тормасын иртәрәк, чәчкәннән соң 50–70 көн үткәч казыйлар, диаметры 6–8 см, 2–3 ай саклана. Җәйге торманы кирәк булган саен 60–70 көн үткәч алалар, диаметры 5–8 см, суыткычта 2–4 атна тора. Яфракларын кискәндә 1–2 см озынлыкта сабак калдыралар, тамыразыкларны юмыйлар һәм сакларга куяр алдыннан киптерәләр.
Ни өчен торма - ул өч төрле культура?
Буталчыклык шуннан килеп чыга: бер сүз астында төрле өлгереш вакытына ия булган өч төрле культураның орлыкларын саталар. Кара кышкы торма («Ночка», «Зимняя круглая чёрная» кебек сортлар) саклау өчен махсус июль-август айларында чәчелә. Яшел маргелан тормасы ул кара торма кебек үк әче түгел, ләкин җәйге сортларга караганда тыгызрак һәм яхшырак саклана. Җәйге сорт торма (Майская белая, дайкон) — ул тиз үсә һәм саклау өчен исәпләнмәгән, аны җәй буе ашыйлар.
Торманы өлгереш вакыты буенча кайчан җыярга?
Кара кышкы торманы өч төрнең иң соңгысы итеп — сентябрь ахырында яки октябрьнең беренче ункөнлегендә казып алалар. Бу чәчү датасына һәм сортка бәйле: иртә-уртача өлгерешле сортлар (60–80 көн) һәм соң өлгерешлеләр (90–110 көн) төрлечә өлгерә, шуңа күрә төгәл дата 2–3 атнага үзгәреп торырга мөмкин. Яшел маргелан тормасын иртәрәк җыялар: әгәр июнь-июльдә чәчкән булсагыз, ул 60–70 көннән әзер була, гадәттә бу — август ахыры яки сентябрь.. Җәйге торманы берьюлы җыеп алмыйлар — тамыразыкларны өлгерүенә карап, чәчкәннән соң 50 нче көннән башлап сайлап алалар, вагракларын тагын бер-ике атнага үсәргә калдыралар.
Торманың өлгергәнен ничек белергә?
Һәр төрнең үз билгеләре бар. Кара кышкы торманың диаметры 8–10 см, авырлыгы 300–500 г җитә, яфраклары саргая һәм шиңә башлый, ә сабаклары катылана. Яшел маргелан шалканының тамыразыгы 6–8 см була, кабыгы калыная. Җәйге шалканны ачыклау тагын да җиңелрәк: тамыразыкның өске өлеше (өчтән бере) җир өстенә чыгып тора һәм диаметры 5–8 см җитә — бу аны җыеп алырга вакыт җиткәнен аңлата, аннан соң ул тиз катылана.
Торма нинди салкыннарга түзә ала?
Өч төр торма да кыска вакытлы -3…-4°C салкыннарга түзә ала — чөгендердән аермалы буларак, торма туфрак эчендә тулысынча диярлек утыра, шуңа күрә җир аны бераз саклый. Монда бер тапкыр булган салкын түгел, ә аның озакка сузылуы мөһим: әгәр термометр берничә төн рәттән -3°C тан түбән төшсә, тамыразык саклау сыйфатын югалта, хәтта тышкы яктан зыян күрмәсә дә. Эче пыяласыман була һәм саклауның беренче аенда ук чери башлый. Кагыйдә гади: торманы туфракның өске катламы туңганчы җыеп алырга кирәк.
Торманы кыш буе ничек сакларга һәм ни өчен саклау вакытлары төрлечә?
Торманың барлык төрләре өчен дә саклау шартлары бертигез: 0…+2°C температура, 90–95% дымлылык, караңгылык һәм әзрәк җилләтелеп тору. Аерма — саклау вакытында. Кара кышкы торма апрель-май айларына кадәр саклана: аның кабыгы калын һәм тыгыз, дымлылыгы аз, шуңа күрә аны тамыразыклар бер-берсенә тимәсен өчен, арасына 3–4 см коры ком салып тартмаларга катламлап тезәләр. Яшел маргелан тормасы азрак — 2–3 ай, гадәттә Яңа елга кадәр генә саклана: аның кабыгы юкарак, әзрәк тыгыз, шуңа күрә комда сакласаң да дымы тизрәк парга әйләнә. Җәйге торма озак саклау өчен бөтенләй яраксыз: суыткычта тишекле пакетта 2–4 атна яки подвалда +2…+4°C температурада 4–6 атна гына тора ала.
https://max.ru/channel_bakcha