✅Воскресенье — время не для кулинарного подвига, а для умной заготовки 🍂

Овощи на одном противне:

Получится примерно 4 порции — на ужин и несколько заготовок на завтра.

Ингредиенты:
• картофель — 500 г;
• морковь — 2 штуки;
• свёкла — 1–2 небольшие;
• капуста — 300–400 г;
• растительное масло — 2–3 ст. ложки;
• соль — около ½ ч. ложки;
• чёрный перец и сушёные травы — по вкусу;
• по желанию — паприка, чеснок или немного тмина.

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом.
2. Вымойте овощи и нарежьте кусочками примерно одинаковой толщины. Картофель и морковь — дольками, свёклу — небольшими кубиками, капусту — крупными сегментами.
3. Смешайте овощи с маслом, солью и специями. Не добавляйте слишком много масла: достаточно тонко покрыть кусочки.
4. Разложите овощи на противне в один слой, оставляя между ними немного места.
5. Запекайте 30–45 минут, один раз перемешав или перевернув овощи примерно в середине приготовления. Готовность проверьте вилкой: картофель, морковь и свёкла должны легко прокалываться.

Полезные поправки по времени: свёкла обычно готовится дольше остальных. Нарежьте её мельче или поставьте в духовку на 10–15 минут раньше. Капуста приготовится быстрее — если хотите, чтобы она осталась с лёгкой упругостью, добавьте её на противень за 15–20 минут до конца.

Подавайте горячими — с яйцом, фасолью, крупой или ложкой сметаны.

Остывшие овощи храните в закрытом контейнере в холодильнике до 3–4 дней; их можно разогреть на сковороде.

Готовить полезное проще, когда не нужно начинать с нуля каждый вечер. Пробуем?✍