Тыквенный пряный чизкейк 🥧

КБЖУ на 100 г: 133/10,6/5/11,2.
Пропорции на форму 18 см, вес готового чизкейка — 1 055 г.

Ингредиенты для теста:
🔸115 г цельнозерновой муки
🔸1 яйцо
🔸70 г густого тыквенного пюре
🔸15 г сливочного масла 82%
🔸1/4 ч.л. разрыхлителя, подсластитель, щепотка соли

Муку перетрите с холодным маслом в крошку, добавьте остальные ингредиенты и замесите эластичное тесто. Если пюре жидкое, берите его в два раза меньше или используйте только желток. Уберите массу в холодильник на 15-20 минут, затем распределите по форме с пергаментом и выпекайте 10 минут при 180 градусах.

Ингредиенты для начинки:
🔸200 г тыквенного пюре
🔸200 г творога 1%
🔸340 г мягкого творога 5%
🔸2 яйца
🔸Специи: корица, мускатный орех, имбирь
🔸Подсластитель и щепотка соли

Смешайте ингредиенты и пробейте блендером до однородности. Вылейте массу в форму и выпекайте при 160 градусах 50 минут. Остужайте в приоткрытой духовке, затем при комнатной температуре 1-2 часа и уберите в холодильник на 3-4 часа для стабилизации.

Для крема можно взять 100 г ванильного протеинового пудинга и посыпать корицей.

Подпишись на 👇♥️
Секреты современной хозяйки|Лайфхаки