Почему один и тот же кофе может быть кислым, горьким или сладковатым?

И нет, это не обязательно значит, что бариста сегодня не в духе 😄

На вкус кофе влияет огромное количество вещей:
👉🏻сорт и происхождение зерна;
👉🏻степень обжарки;
👉🏻способ приготовления;
👉🏻температура воды;
👉🏻помол.

Например, более светлая обжарка часто даёт больше фруктовых и ягодных оттенков, а темная — более насыщенный, горьковатый, шоколадный профиль.

Поэтому если вы говорите: «Я не люблю кислый кофе», это вовсе не значит, что вы не любите кофе.

Возможно, вы просто ещё не нашли свой профиль вкуса.

А вы любите кофе скорее горький, мягкий или с кислинкой?