🍐 Смузи «Брусника, печёная репа и груша»
Репа в смузи? Да, если сначала запечь её до мягкости. Сладкая груша смягчит характерный овощной вкус, а брусника добавит кислинку. Получится густой осенний напиток для тех, кому привычные сочетания уже немного наскучили.
🥛 Ингредиенты на 1 порцию
Мякоть запечённой репы — 60 г
Спелая груша без сердцевины — 130 г
Брусника свежая или замороженная — 30 г
Натуральный йогурт 2,5% без сахара — 100 г
Вода — 40–70 мл
👩🍳 Как приготовить
Небольшую репу вымойте, очистите и нарежьте кубиками около 2 см. Положите в форму, добавьте немного воды и накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180 °C примерно 30–40 минут, до полной мягкости. Остудите и отмерьте 60 г.
Бруснику переберите и промойте. Замороженные ягоды подготовьте согласно инструкции на упаковке; если требуется термообработка, прогрейте их с небольшим количеством воды и остудите.
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте. Плотную кожицу лучше снять.
Соедините репу, грушу, бруснику, йогурт и 40 мл воды. Взбивайте около минуты. Проверьте густоту, при необходимости добавьте оставшуюся воду и взбейте ещё раз. Подавайте сразу.
💡 Маленькая хитрость
Попробуйте репу после запекания, до добавления в блендер. Выраженную горечь груша не скроет. Для напитка лучше подходит небольшая молодая репа с мягким вкусом, приготовленная без масла, соли и специй.
⚖️ КБЖУ на всю порцию, примерно
160 ккал · белки — 5 г · жиры — 3 г · углеводы — 28 г.
Расчёт ориентировочный: значения зависят от йогурта, сорта груши и влажности запечённой репы.
🌿 Что полезного
Груша, репа и ягоды добавляют пищевые волокна, йогурт — белок и кальций. Чтобы сохранить фруктовую и овощную мякоть, готовый смузи не процеживаем.
⚠️ Обратите внимание
Рецепт содержит молочный продукт. При аллергии на белок молока обычный йогурт не подходит. При непереносимости лактозы можно выбрать безлактозный вариант. Если кислые ягоды вызывают дискомфорт, учитывайте это при выборе напитка. Для детского варианта не вводите репу и бруснику впервые одновременно: каждый ингредиент должен быть уже знаком ребёнку.
Репа в смузи? Да, если сначала запечь её до мягкости. Сладкая груша смягчит характерный овощной вкус, а брусника добавит кислинку. Получится густой осенний напиток для тех, кому привычные сочетания уже немного наскучили.
🥛 Ингредиенты на 1 порцию
Мякоть запечённой репы — 60 г
Спелая груша без сердцевины — 130 г
Брусника свежая или замороженная — 30 г
Натуральный йогурт 2,5% без сахара — 100 г
Вода — 40–70 мл
👩🍳 Как приготовить
Небольшую репу вымойте, очистите и нарежьте кубиками около 2 см. Положите в форму, добавьте немного воды и накройте крышкой или фольгой. Запекайте при 180 °C примерно 30–40 минут, до полной мягкости. Остудите и отмерьте 60 г.
Бруснику переберите и промойте. Замороженные ягоды подготовьте согласно инструкции на упаковке; если требуется термообработка, прогрейте их с небольшим количеством воды и остудите.
Грушу вымойте, удалите сердцевину и нарежьте. Плотную кожицу лучше снять.
Соедините репу, грушу, бруснику, йогурт и 40 мл воды. Взбивайте около минуты. Проверьте густоту, при необходимости добавьте оставшуюся воду и взбейте ещё раз. Подавайте сразу.
💡 Маленькая хитрость
Попробуйте репу после запекания, до добавления в блендер. Выраженную горечь груша не скроет. Для напитка лучше подходит небольшая молодая репа с мягким вкусом, приготовленная без масла, соли и специй.
⚖️ КБЖУ на всю порцию, примерно
160 ккал · белки — 5 г · жиры — 3 г · углеводы — 28 г.
Расчёт ориентировочный: значения зависят от йогурта, сорта груши и влажности запечённой репы.
🌿 Что полезного
Груша, репа и ягоды добавляют пищевые волокна, йогурт — белок и кальций. Чтобы сохранить фруктовую и овощную мякоть, готовый смузи не процеживаем.
⚠️ Обратите внимание
Рецепт содержит молочный продукт. При аллергии на белок молока обычный йогурт не подходит. При непереносимости лактозы можно выбрать безлактозный вариант. Если кислые ягоды вызывают дискомфорт, учитывайте это при выборе напитка. Для детского варианта не вводите репу и бруснику впервые одновременно: каждый ингредиент должен быть уже знаком ребёнку.