Нежные, сочные и невероятно вкусные блинчики из кабачков по рецепту моей старшей сестры. Настоящая летняя палочка-выручалочка, которая никогда не надоедает!
🥒 Что нужно:
Кабачки — 450 г
Жидкая основа: 300 мл кефира, 4 яйца.
Текстура: 350 г муки, 1 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды.
Для жарки и вкуса: 1 ст. л. подсолнечного масла (в тесто), 2 ст. л. петрушки, сливочное масло (смазать готовые блины).
🍳 Быстрый рецепт:
Замес: кабачки натрите на мелкой терке и хорошенько отожмите сок. Добавьте яйца, соль, кефир, зелень и перемешайте.
Финал теста: постепенно всыпьте муку, влейте растительное масло и добавьте соду. Замесите негустое тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут.
Жарка: выпекайте блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
Каждый готовый блинчик сразу щедро смазывайте сливочным маслом. Подавайте со сметаной или творожным сыром!