Дачные страсти

Добрый вечер 🤗❤️
Люблю осень за яркие краски 🍁🍁🍁
У нас наконец солнышко, но уже прохладно, ночью до 7 градусов тепла, а днем пока около 17 градусов.
Собираем урожай тыквы!
Любимое блюдо из неё, конечно манты. Ещё люблю кашу с ней и рулеты, но кроме меня их в нашей семье никто не ест 🤷‍♀️

Всем доброго вечера пятницы 😍🤗

Знаете, что это за растение на фото?
У меня в огороде растет как сорняк 🤔 и в очень больших количествах...

🤷‍♀️А оказалось это Портулак огорородный, который очень ценят в кухнях разных стран как полезную и вкусную зелень.

Портулак спокойно живёт в сухой, бедной почве, на солнцепеке, а его мясистые листья умеют запасать влагу.

Его ели ещё в античности: в Древнем Риме и Греции портулак добавляли в блюда и считали лекарственным растением.
В нём немало омега‑3 (для зелени это редкость), витаминов А, С, группы В, магния и железа.

Листья и стебли сочные, с лёгкой кислинкой и травянистой свежестью -по ощущениям что‑то среднее между шпинатом и щавелем, но текстура плотнее.

В греческой кухне делают салат с портулаком, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком.
В турецкой и на Ближнем Востоке его тушат, маринуют, кладут в лепёшки.
В некоторых азиатских кухнях портулак быстро обжаривают с чесноком и специями.

Узнала я про него, когда попробовала армянские лепёшки с зеленью, которые называется "Женгялов хац". Это невероятно вкусное тонкое тесто с начинкой из большого количества зелени. Когда мы их ели, вкус зелени настолько насыщено взрывной, что даже не понятно, что за зелень. Мы не стали долго гадать и спросили у хозяйки заведения, где их купили, из чего начинка, и были очень удивлены, что одной из трав в составе и был портулак!
Кстати, если будете в Краснодаре, пишите мне, я вам скажу где купить эти самые вкусные и невероятные Женгялов хац.

И, возможно, я пересмотрю своё отношение к огородному портулаку и начну искать с ним рецепты 😋

P. S. Увидела на сайтах с семенами, что его семена продаются! Так и называется - портулак огородный. Если вдруг у кого-то не растет сам 😁.

Всем прекрасного пятничного настроения 😍

У нас наконец-то солнышко 🌞🌞🌞
На выходных планируем делать теплицу, пока погода позволяет. И поняла, что снимать процесс и одновременно что-то делать очень сложно. Строим мы вдвоем, лишних рук нет. Поэтому я решила купить экшн-камеру, стоит недорого, отзывы хорошие, качество съемки приличное.
В общем, теперь весь процесс строительства теплицы постараюсь заснять на видео!

Камеру решили взять такую:

https://www.ozon.ru/product/ekshn-kamera-4k-vodonepronitsaemaya-s-krepleniyami-i-zashchitnym-keysom-dlya-semki-video-i-foto-5825860117/?advRef=AYSxaU7NJDvXdQXahjJmgUvJmkno3P1DACeJMqHHzXL6FCu25iEHQGX5nLRtDbJg9ShBjhV26tH3tCwWNqTfwwMKRg5pZfExoT8nyegBoADoomGPM

Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/j720Hh3

Пока погода плохая, продолжаю пользовать свою чудо-печку 😁
Экстра быстрый пирог из готового слоеного теста ❤️
Я всегда стараюсь держать в морозилке запас теста, чтоб можно было быстро что-то испечь к чаю или на ужин.
Вот и вчера надо было быстро придумать что-то на ужин. Я нарвала в огороде зелени (мангольд, укроп, петрушка, сельдерей, кинза, немного базилика), смешала ее с творогом, добавила яйцо, посолила, добавила адыгейскую соль и хмели-сунели.
Пирог получился очень вкусный 😋😋😋

Добрый вечер ❤️

🌱Вот классический рецепт соуса песто (pesto alla genovese) — основы итальянской кухни.

Ингредиенты
✅100 г свежего базилика;
✅40 г кедровых орехов (можно семечки подсолнечника или арахис);
✅2 зубчика чеснока;
✅60 г пармезана (или другого твёрдого сыра);
✅100 мл оливкового масла (Extra Virgin);
✅0,5 ч. л. крупной соли.

Пошаговый рецепт:
👉 Промойте листья базилика и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Стебли не используйте — они сделают текстуру грубее. Чеснок очистите. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
👉Обжарьте орехи. Пару минут прогрейте их на сухой сковороде — это усилит их аромат.
👉В блендере растолките чеснок с орехами до кашицеобразного состояния. Добавьте базилик. Постепенно вводите листья, продолжая растирать массу до кремообразного состояния.
👉Введите сыр. Добавьте натёртый пармезан и тщательно вымесите.
👉Влейте масло. Делайте это постепенно, порциями, постоянно взбивая или вымешивая. Именно масло регулирует консистенцию: для пасты соус делают более жидким, для бутербродов — гуще.
👉Приправьте. Посолите по вкусу. Учтите, что сыр уже солёный, поэтому пробуйте соус в конце и корректируйте соль.

❗❗❗Важные нюансы
✅Измельчение. В классическом рецепте ингредиенты растирают деревянным пестиком в мраморной ступке. В домашних условиях удобнее использовать блендер, но важно не перемалывать долго: при длительном взбивании ножи нагреваются, и зелень может потерять аромат, а цвет — измениться (песто потемнеет). Если используете блендер, измельчайте короткими импульсами.

✅Хранение. Готовый песто переложите в герметичную банку и уберите в холодильник. Чтобы соус дольше сохранял свежесть, можно сверху залить его тонким слоем оливкового масла. В таких условиях он может простоять до двух недель (по опыту съедается раньше 😁) .

Всем приятного аппетита 🤗

Добрый вечер! 😍😍😍
У нас похолодало, несколько дней дождь, но все еще жду Бабье лето 🌞
Послезавтра обещают уже солнышко...

Собрали зелёный базилик, сделали соус песто... Это просто сказка 🤗
После него не хочется даже другие соусы пробовать!
Вместо кедровых орешков положили подсолнечные обжаренные семечки, но это нисколько не испортило вкус. А в целом делали по классическому рецепту.

Теперь ждем следующую партию базилика, будем делать ещё!

Всем добрый вечер 🤗
Сегодня поделюсь своим мнением про Савойскую капусту.
Плюсы:
✅она у меня все-таки выросла
✅ такое ощущение, что улиткам она нравится чуть меньше чем белокочанная
✅ красиво смотрится на грядках
Минусы:
✅ не поняла её вкус - пробовали в борще, голубцах, салате - вроде и капуста, но как будто что-то не то... Но может просто не привычная консистенция, она не такая упругая как белокочанная.

Пока не знаю, буду выращивать или нет в следующем году, но теперь точно знаю, что в нашем климате она растет хорошо!

Всем прекрасного понедельника 🤩
Торжественная закладка теплицы прошла вчера 😁
На самом деле просто положили доски, чтоб сориентироваться где она у нас будет стоять.
Эти доски сегодня зачистили, если погода позволит сегодня-завтра их покрасим и основание для теплицы будет готово.
Напомню, что теплицу планируем для зелени в зимний период и для рассады в весенний.
Более подробно про материал и технологию расскажу в ближайшее время, как позволит погода ☀⛅
Сейчас скажу, что строительство теплицы выйдет нам около 6000 р с учетом того, что доски у нас были.
Хотела готовую теплицу купить, её стоимость сейчас не менее 25000 с доставкой и установкой.

Всем доброго субботнего вечера 😍🤩
Сейчас планировала календарь посадок на ближайшее время, и вспомнила свой опыт выращивания эустомы в позапрошлом году.
По советам из Интернета, посадила семена на рассаду в декабре и до марта месяца они у меня выросли сантиметра два 🤦
Я их пересадила в горшок и оставила дома на подоконнике, даже не стала выносить на улицу. Кстати, и выросло у меня всего два кустика. За лето они у меня выросли ещё на сантиметр, но стали более объемные.
Чтоб не писать сильно много, скажу сразу - до следующей весны я их домучила 🤣
И в апреле-мае они наконец у меня зацвели. Всего-то полтора года прошло 🤷‍♀️
Не знаю, что я делала не так, но больше пока мне не очень хотелось так заморачиваться.
В этом году не выдержала и купила пару пакетиков розовых эустом, посажу в ноябре - посмотрим, может в этом сезоне опыт будет более успешным 💪

Всем самого доброго пятничного дня ❤️❤️❤️
Я не очень люблю цветы в срезке, предпочитаю оставлять их на клумбах, чтоб наслаждаться цветением как можно дольше...
Но осенью, всегда стараюсь сделать красивые композиции из цветов, особенно лаванды и статицы, ну и конечно, декоративных тыквочек.
Делюсь с вами осенними дачными фотографиями за последние несколько лет. Цветы обычно стоят до следующего сбора, а тыквочки до нового года.

А вы украшаете дом осенними композициями?

Всем доброго утра ❤️
У нас второй день дождь, сразу запахло осенью, появилось ностальгически-меланхоличное настроение 🍁🍁🍁
Хочется глинтвейн, камин и клетчатый плед 😢
Но ждем Бабье лето, чтоб продолжить работы в огороде, дел ещё очень много!

P. S. Посмотрите на фото какая красивая стала Космея осенью!

Доброе утро 😍🤗
Сегодня обещанный пост про хлореллу.
Я думаю многие про неё слышали, сейчас даже БАДы для людей делают на её основе.
Хлорелла - это микроскопическая водоросль зелёного цвета, и она сама растет в природе в пресных водоёмах. Поэтому её не сложно культивировать в домашних условиях.
Немного о пользе - это натур-продукт - высококачественный белок со всеми возможными аминокислотами, витаминами, омегой, хлорофиллом и минералами.
Повышает иммунитет, питает растения, что особенно важно для молодой рассады. И, главное, никакой химии - это то, что я люблю!

Ранней весной я налила в 20 литровую бочку воды из скважины и высыпала туда порошок хлореллы, они продаются на маркетплейсах и в садоводческих магазинах.

Через пару дней у меня была готова бочка с суспензией, если держать её в светлом и теплом месте, но без прямого воздействия солнечных лучей и с доступом кислорода, то водоросль начинает размножаться сама. Все лето я просто доливала в бочку воду, дальше все делала природа!

Такой водичкой я поливаю в основном рассаду или растения, которые себя плохо чувствуют. На весь огород, конечно, такой маленькой бочки не хватит.

В общем, процесс не сложный и очень полезный 💯

Болгарский перчик, который я выращиваю для красоты ✨☺
Вкус у него самый обычный, а вот внешний вид, конечно, привлекает внимание!
Все, кто его видят, всегда удивляются - даже мой муж, когда первый раз увидел его, решил, что он с чем-то переопылился 😁.
Главное, использовать такой перчик в сыром виде, потому что при термической обработке, он приобретает абсолютно непрезентабельный цвет (ассоциации, что тот преусловутый серо-буро-малиновый именно такого цвета 🤣) .

Я вообще люблю разнообразие - томаты, перцы, капусту, баклажаны разных цветов!
Мне кажется, было бы очень скучно выращивать всего один сорт одного цвета...

Всем доброго утра и отличного настроения на весь день 🤗✨❤️
Нафотографировала вам с утра красоты!
Что на фото:
1. Алиссум, вторая волна цветения (первая была весной)
2. Космея, к осени набрала силы, и если летом было по одному цветочку, то сейчас очень много бутонов.
3. Сальвия - открытие этого года, цвела все лето, пережила всю летнюю жару и сейчас выглядит очень декоративно!
4. Львиный зев карликовый, вторая волна цветения, кустик как был компактный, так и остался очень маленьким.
5. Среднерослый львиный зев, только начал цвести, бутонов очень много! Вторая волна цветения.
6. Очиток видный, недавно про него выкладывала пост. Сейчас он стал ещё красивее ❤️

Сегодня рубрика Ожидание и реальность 🤷‍♀️
Весной я писала пост про декоративную тыкву Красная Шапочка (почитать его можно ТУТ).
Семена заказала на маркетплейсе, думала они будут в фирменной упаковке, но пришли в белом пакете с наклейкой. А это всегда лотерея 😁
На втором фото, то что выросло 🤦, хорошо хоть что это все-таки тыква, и она очень даже декоратианая, просто совсем не та, что заказывала 🤣
🚨 поэтому ещё раз предупреждение, если заказываете семена на маркетплейсах, то лучше убедиться, что это фирменные упаковки, а не расфасованная вручную пересортица!

Всем прекрасной плодотворной рабочей недели ❤️❤️❤️
Пусть работа работается, дела делаются, проблемы не появляются, а если появляются, то быстро решаются 🤗🤗🤗

Всем доброго воскресного утра ❤️❤️❤️
На выходные запланировано очень много дел. Из моего пятничного списка кое-что уже сделано вчера, но ещё хватает дел 😁
Из срочного надо сделать теплицу и наводить порядок в сарае, и доделать там ремонт самое главное!
Сарай утеплили, осталось только установить там двери, подключить электричество (его провели, но что-то не работает), и доделать пол. Ну и пока все это делается (или планируется делаться 😁), я уже потихоньку выбираю туда наполнение. Изначально думали сделать полки самостоятельно, но так как работы и так хватает, нашла готовые стеллажи. Буду заказывать их - будет отличное место для хранения всех моих банок ☺

https://www.ozon.ru/product/stellazh-derevyannyy-napolnyy-7-polok-pod-pokrasku-otkrytyy-s-polkami-modulnyy-usilennyy-202-61-38-3682669395/?advRef=3NmX9iHuDQ57h5pA7QQVoTpycUyB6orJEH9UoqYCC6YtWFU24ox1yCtDBoPCNrdRZPsh6V7HDFWiA9DSMkdwL45nPWW5n6rcestMs7wpGj2jJdpfsTdo5jtkhbDauhd
Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/fBU8DMi

Под конец сезона порадовал меня томат Брутус F1 🍅.
Это единственный гибрид, который я выращиваю, остальные все сорта. Как-то попался он мне на распродаже, и я была впечатлена, потому что в тот год у меня выросли томаты по 800 грамм. И они были очень вкусными и мясистыми. В этом году вначале сезона было несколько грамм по 500, ну этот последний - 407 грамм. Не очень крупные в этом году получились.
Не знаю, стоит ли его рекомендовать, я свои семена истрачу и не уверена, буду ли еще покупать🤷‍♀️. Но в целом, томат очень хороший, высокорослый, мясистый, идеален для салатов ❤️