🥧Маффины с рисовой мукой, сыром, беконом и томатами 🧀🍅🥓

❤️Друзья, рецепт идеального завтрака или перекуса.
Просто, сытно и очень вкусно💁🏻‍♀️

Что нам надо :

✅ Рисовая мука — 150 г;
✅ Яйца — 2 шт.;
✅ Молоко или кефир — 100 мл;
✅ Сливочное масло (растопленное) — 80 г;
✅ Бекон — 100–150 г;
✅ Твёрдый сыр, любой — 100 г;
✅ Помидоры — 2 шт.;
✅ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.;
✅ Соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу.

Как готовим :

1. Нарезаем бекон полосками и обжариваем на сухой сковороде до хруста. Вынимаем на бумажное полотенце. Сыр трём на крупной тёрке. Помидоры режем мелким кубиком.

2. В миске взбиваем яйца с солью. Добавляем молоко и остывшее растопленное масло.

3. Всыпаем рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком — долго мешать не нужно! В конце добавляем остывший бекон, помидор, сыр и специи.

4. Раскладываем тесто по формочкам, заполняя на 2/3.

5. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Ждём появления золотистой корочки.

Внутри они получаются невероятно воздушными за счёт рисовой муки, а этот солоновато-копчёный взрыв вкуса от бекона и сыра...

Идеально горячими к утреннему кофе или чаю!💞