Индийский рис - продукт hand madе
Действительно, его до сих пор в большинстве своём сажают и собирают вручную!
⠀
Вообще, машины для посадки и уборки риса давно существуют и в Индии , но есть нюанс -
огромное население Индии, которое нужно кормить. Из 1.5 миллиардов 850 миллионов живут в деревне, где другой работы практически нет. И если заменить этих людей машинами, то они лишатся своего куска хлеба. А так у них есть гарантированный заработок, и к работе такой они привычны - другой жизни они просто не знают.
Это, наверное, основная причина, но не единственная - подробнее об этом поговорим позже. Скажу только, что мы пробовали по-разному, у нас и комбайн был и другая техника, но в итоге все равно вернулись вот к этому 👆
⠀
Теперь про сам рис. В каждой стране, производящей рис, свои традиции его культивации. В Индии же делают так. Сначала сеют рассаду на небольшом участке очень плотно, затем, когда начинаются дожди и поля наполняются водой, подросшую рассаду пересаживают в поля.
Из Сониного учебника истории я узнала (вообще много интересного узнаю из её учебников), что когда такой способ придумали, это имело эффект революции в сельском хозяйстве. Когда семена сеют прямо в поле, часть из них не прорастает, часть прорастает, но растения оказываются в силу каких-то причин слабыми и нежизнеспособными, легко поражается болезнями. То есть не все посеянные семена давали урожай, а поля оказывались засеянными неравномерно. В случае с рассадой, этого не происходит - в поле попадают только перспективные здоровые растения, максимально используются площади полей, а посадка рядами облегчает прополку.
Этот способ позволил собирать урожай в разы больше и радикально изменил жизнь древних индийцев в сторону их благополучия - появились излишки, которые можно было продавать а также делать запасы на случай неурожаев.
Как видите, такой способ применяется до сих пор, он очень трудоемкий, но оправдан высокой урожайностью.
Действительно, его до сих пор в большинстве своём сажают и собирают вручную!
⠀
Вообще, машины для посадки и уборки риса давно существуют и в Индии , но есть нюанс -
огромное население Индии, которое нужно кормить. Из 1.5 миллиардов 850 миллионов живут в деревне, где другой работы практически нет. И если заменить этих людей машинами, то они лишатся своего куска хлеба. А так у них есть гарантированный заработок, и к работе такой они привычны - другой жизни они просто не знают.
Это, наверное, основная причина, но не единственная - подробнее об этом поговорим позже. Скажу только, что мы пробовали по-разному, у нас и комбайн был и другая техника, но в итоге все равно вернулись вот к этому 👆
⠀
Теперь про сам рис. В каждой стране, производящей рис, свои традиции его культивации. В Индии же делают так. Сначала сеют рассаду на небольшом участке очень плотно, затем, когда начинаются дожди и поля наполняются водой, подросшую рассаду пересаживают в поля.
Из Сониного учебника истории я узнала (вообще много интересного узнаю из её учебников), что когда такой способ придумали, это имело эффект революции в сельском хозяйстве. Когда семена сеют прямо в поле, часть из них не прорастает, часть прорастает, но растения оказываются в силу каких-то причин слабыми и нежизнеспособными, легко поражается болезнями. То есть не все посеянные семена давали урожай, а поля оказывались засеянными неравномерно. В случае с рассадой, этого не происходит - в поле попадают только перспективные здоровые растения, максимально используются площади полей, а посадка рядами облегчает прополку.
Этот способ позволил собирать урожай в разы больше и радикально изменил жизнь древних индийцев в сторону их благополучия - появились излишки, которые можно было продавать а также делать запасы на случай неурожаев.
Как видите, такой способ применяется до сих пор, он очень трудоемкий, но оправдан высокой урожайностью.