Куриное филе с начинкой
Ингредиенты:
· Куриное филе – 4 шт. (по возможности одинакового размера)
· Помидоры – 2 средних
· Сыр (моцарелла или твёрдый, например, пармезан) – 100 г
· Чеснок – 2 зубчика
· Оливковое масло – 1 ст. ложка (плюс для смазки формы)
· Соль, чёрный перец – по вкусу
· Сушёный базилик или орегано – 1 ч. ложка
---
Приготовление (шаг за шагом):
1. Готовим «кармашки»
Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца — чтобы получился глубокий карман. Раскройте его, слегка отбейте тыльной стороной ножа. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
2. Начинка
Помидоры нарежьте тонкими кружочками (или полукольцами), сыр — пластинками толщиной ~0,5 см. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
3. Фаршируем
В каждый карман положите по 1–2 ломтика помидора, 1–2 пластинки сыра и щепотку чеснока. Края можно слегка защипнуть зубочистками (но не обязательно).
4. Ароматы и масло
Сверху посыпьте филе сушёными травами. Смажьте оливковым маслом со всех сторон — так корочка будет румяной.
5. Запекание
Уложите филе швом вверх в смазанную маслом форму. Запекайте при 190°C 25–30 минут. Для сочности можно накрыть фольгой первые 15 минут, затем снять для подрумянивания.
6. Отдых и подача
Дайте филе «отдохнуть» 5 минут после духовки — соки распределятся равномерно. Подавайте с овощами гриль, листовым салатом или рисом.
---
Совет:
Внутрь можно добавить шпинат или маринованные грибы — получится ещё интереснее. А если любите сырную корочку, за 5 минут до готовности посыпьте филе дополнительным сыром.
Приятного аппетита! 🍗
Ингредиенты:
· Куриное филе – 4 шт. (по возможности одинакового размера)
· Помидоры – 2 средних
· Сыр (моцарелла или твёрдый, например, пармезан) – 100 г
· Чеснок – 2 зубчика
· Оливковое масло – 1 ст. ложка (плюс для смазки формы)
· Соль, чёрный перец – по вкусу
· Сушёный базилик или орегано – 1 ч. ложка
---
Приготовление (шаг за шагом):
1. Готовим «кармашки»
Каждое филе разрежьте острым ножом вдоль, но не до конца — чтобы получился глубокий карман. Раскройте его, слегка отбейте тыльной стороной ножа. Посолите и поперчите внутри и снаружи.
2. Начинка
Помидоры нарежьте тонкими кружочками (или полукольцами), сыр — пластинками толщиной ~0,5 см. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
3. Фаршируем
В каждый карман положите по 1–2 ломтика помидора, 1–2 пластинки сыра и щепотку чеснока. Края можно слегка защипнуть зубочистками (но не обязательно).
4. Ароматы и масло
Сверху посыпьте филе сушёными травами. Смажьте оливковым маслом со всех сторон — так корочка будет румяной.
5. Запекание
Уложите филе швом вверх в смазанную маслом форму. Запекайте при 190°C 25–30 минут. Для сочности можно накрыть фольгой первые 15 минут, затем снять для подрумянивания.
6. Отдых и подача
Дайте филе «отдохнуть» 5 минут после духовки — соки распределятся равномерно. Подавайте с овощами гриль, листовым салатом или рисом.
---
Совет:
Внутрь можно добавить шпинат или маринованные грибы — получится ещё интереснее. А если любите сырную корочку, за 5 минут до готовности посыпьте филе дополнительным сыром.
Приятного аппетита! 🍗