Необычная кукуруза была гостей нашего стола
Муж решил попробовать сварить кукурузу с листьями. Получилось очень вкусно
А я решила почитать - какие необычные блюда готвят из кукурузы:
🌽 Элоте — целый початок кукурузы с майонезом, сыром, чили и лаймом (мексиканский стритфуд).
🌽 Умита — блюдо андской кухни из кукурузы, запечённое в горшочке с мясом, овощами и специями.
🌽 Пастель‑де‑чокло — чилийская запеканка из кукурузы с мясом и сухофруктами.
🌽 Бакван‑джагунг — индонезийские кукурузные оладушки/крокеты с пряностями.
🌽 Угали — очень густая кукурузная каша, заменяет хлеб в Кении.
🌽 Кукурузные кексы — выпечка с консервированной кукурузой в тесте.
🌽 Трайфл с кукурузой, виски, мёдом и сливочным кремом — слоёный десерт в стаканчике с печеньем и сливками.
🌽 Мусс из козьего сыра с кукурузой и мёдом — лёгкий десерт с розмарином.
🌽 Арепы — лепёшки из кукурузной муки, их жарят, запекают и начиняют сыром, курицей или фасолью (Колумбия и Венесуэла).
🌽 Тамале — кукурузное тесто с начинкой, завёрнутое в кукурузные листья и приготовленное на пару (Мексика).
🌽 Сопа парагуая — «парагвайский суп», который на деле оказывается плотным сырным кукурузным хлебом с луком и молоком.
🌽 Чипа гуасу — несладкий кукурузный пирог (Парагвай).
🌽 Томорокоси — свежая кукуруза во фритюре, подаётся с соусом из майонеза и даси; популярная пивная закуска в японских изакаях.
◾ Хуитлакоче — «мексиканский трюфель»: съедобный гриб, растущий прямо на початках кукурузы; в Мексике считается деликатесом.
🌽 Суккоташ — рагу из кукурузы и фасоли, унаследованное от индейцев (США).
🌽 Че бап — вьетнамский десертный суп из сладкой кукурузы с кокосовым молоком, подают горячим или охлаждённым.
🌽 Канча — жареные хрустящие кукурузные зёрна, уличная закуска (Перу).
🌽 Корн-дог — сосиска на палочке, зажаренная в кукурузном тесте (США).
Ещё кукуруза, довольно таки, полезный продукт:
• Клетчатка — улучшает пищеварение и даёт чувство сытости.
• Витамины — группы B (особенно B9/фолиевая кислота), а также витамин C (в свежей кукурузе) и витамины A, E.
• Минералы — магний, калий, железо, фосфор.
• Антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, полезные для зрения.
• Растительный белок — примерно 3–4 г на початок.
• Глютен нет — подходит людям с целиакией.
Нюансы
• Довольно калорийная для овоща — около 90–100 ккал на средний початок (сравните с огурцом — 15 ккал). Так что 1–2 початка — это скорее гарнир, чем «лёгкий перекус».
• Крахмалистая — повышает сахар в крови, поэтому людям с диабетом стоит есть в умеренных количествах.
• Тяжело переваривается у некоторых людей — зёрна довольно плотные, поэтому жевать стоит тщательно.
Варёная кукуруза без масла — отличный полезный гарнир. С маслом и солью — уже более калорийное блюдо, но всё равно лучше, чем многие перекус.
Приятного аппетита!
❓ Я консервированную кукурузу в салаты добавляю и в плов. А какие блюда с🌽 вы готовите?
Эколордия
Муж решил попробовать сварить кукурузу с листьями. Получилось очень вкусно
А я решила почитать - какие необычные блюда готвят из кукурузы:
🌽 Элоте — целый початок кукурузы с майонезом, сыром, чили и лаймом (мексиканский стритфуд).
🌽 Умита — блюдо андской кухни из кукурузы, запечённое в горшочке с мясом, овощами и специями.
🌽 Пастель‑де‑чокло — чилийская запеканка из кукурузы с мясом и сухофруктами.
🌽 Бакван‑джагунг — индонезийские кукурузные оладушки/крокеты с пряностями.
🌽 Угали — очень густая кукурузная каша, заменяет хлеб в Кении.
🌽 Кукурузные кексы — выпечка с консервированной кукурузой в тесте.
🌽 Трайфл с кукурузой, виски, мёдом и сливочным кремом — слоёный десерт в стаканчике с печеньем и сливками.
🌽 Мусс из козьего сыра с кукурузой и мёдом — лёгкий десерт с розмарином.
🌽 Арепы — лепёшки из кукурузной муки, их жарят, запекают и начиняют сыром, курицей или фасолью (Колумбия и Венесуэла).
🌽 Тамале — кукурузное тесто с начинкой, завёрнутое в кукурузные листья и приготовленное на пару (Мексика).
🌽 Сопа парагуая — «парагвайский суп», который на деле оказывается плотным сырным кукурузным хлебом с луком и молоком.
🌽 Чипа гуасу — несладкий кукурузный пирог (Парагвай).
🌽 Томорокоси — свежая кукуруза во фритюре, подаётся с соусом из майонеза и даси; популярная пивная закуска в японских изакаях.
◾ Хуитлакоче — «мексиканский трюфель»: съедобный гриб, растущий прямо на початках кукурузы; в Мексике считается деликатесом.
🌽 Суккоташ — рагу из кукурузы и фасоли, унаследованное от индейцев (США).
🌽 Че бап — вьетнамский десертный суп из сладкой кукурузы с кокосовым молоком, подают горячим или охлаждённым.
🌽 Канча — жареные хрустящие кукурузные зёрна, уличная закуска (Перу).
🌽 Корн-дог — сосиска на палочке, зажаренная в кукурузном тесте (США).
Ещё кукуруза, довольно таки, полезный продукт:
• Клетчатка — улучшает пищеварение и даёт чувство сытости.
• Витамины — группы B (особенно B9/фолиевая кислота), а также витамин C (в свежей кукурузе) и витамины A, E.
• Минералы — магний, калий, железо, фосфор.
• Антиоксиданты — лютеин и зеаксантин, полезные для зрения.
• Растительный белок — примерно 3–4 г на початок.
• Глютен нет — подходит людям с целиакией.
Нюансы
• Довольно калорийная для овоща — около 90–100 ккал на средний початок (сравните с огурцом — 15 ккал). Так что 1–2 початка — это скорее гарнир, чем «лёгкий перекус».
• Крахмалистая — повышает сахар в крови, поэтому людям с диабетом стоит есть в умеренных количествах.
• Тяжело переваривается у некоторых людей — зёрна довольно плотные, поэтому жевать стоит тщательно.
Варёная кукуруза без масла — отличный полезный гарнир. С маслом и солью — уже более калорийное блюдо, но всё равно лучше, чем многие перекус.
Приятного аппетита!
❓ Я консервированную кукурузу в салаты добавляю и в плов. А какие блюда с🌽 вы готовите?
Эколордия