Добрый день уважаемые охотники ЕМО!
Нас атакуют не только по земле медведи, но и по воде бакланы. Давайте будем активнее на них охотиться, тем более, что у него очень вкусное мясо!
Как подготовить баклана к готовке
Снимите шкурку: Обязательно сдирайте кожу вместе с перьями и подкожным жиром, так как именно в жире содержится запах.
Удалите внутренности: Аккуратно достаньте все внутренние органы, избегая повреждения пищевода и желудка.
Замочите мясо: Подержите тушку 2–3 часа в подсоленной воде с добавлением небольшого количества уксуса, как это делают при подготовке дичи.
Нас атакуют не только по земле медведи, но и по воде бакланы. Давайте будем активнее на них охотиться, тем более, что у него очень вкусное мясо!
Как подготовить баклана к готовке
Снимите шкурку: Обязательно сдирайте кожу вместе с перьями и подкожным жиром, так как именно в жире содержится запах.
Удалите внутренности: Аккуратно достаньте все внутренние органы, избегая повреждения пищевода и желудка.
Замочите мясо: Подержите тушку 2–3 часа в подсоленной воде с добавлением небольшого количества уксуса, как это делают при подготовке дичи.