🥔 РУМЯНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С МЯСОМ НА СКОВОРОДЕ — 92₽/порция
🌟 Идеальное сочетание нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки с хрустящей корочкой. Двойная выгода: блюдо готовится из самых простых продуктов, а выглядит и съедается как полноценный кулинарный шедевр.
В кулинарии — 310₽. Дома — 92₽.
💰 276₽ на 3 порции (92₽ за 1 порцию)
⏱ 50 минут
📊 485 ккал | Б:22 Ж:19 У:56 (на 1 порцию)
🛒 Ингредиенты (на 3 порции):
🥔 Картофель — 800 г — 32₽
🥩 Фарш домашний или свиной — 300 г — 140₽
🧅 Лук репчатый — 120 г — 5₽
🥚 Яйцо куриное — 1 шт. — 10₽
🌾 Мука пшеничная — 60 г — 4₽
🥖 Панировочные сухари — 40 г — 10₽
🫒 Масло растительное (для жарки) — 30 мл — 5₽
🥛 Сметана 15% (для подачи) — 60 г — 15₽
🌿 Соль, перец, лавровый лист — 5₽
🍳 Готовим:
1. Картофель очисти, разрежь на части и отвари в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности (20 минут). Слей всю воду и тщательно истолки картофель в сухое, плотное пюре без комочков. Дай ему немного остыть.
2. Пока варится картошка, приготовь начинку. Лук мелко нарезь и обжарь на сковороде с маслом 3 минуты. Добавь фарш, соль, перец и жарь до готовности мяса (около 10 минут), разбивая комочки вилкой.
3. В слегка остывшее картофельное пюре добавь яйцо и муку. Быстро замеси мягкое картофельное тесто.
4. Припыли руки мукой. Раздели картофельное тесто на 6 равных частей (по 2 зразы на порцию). Сформируй из каждой части плоскую лепешку, в центр выложи ложку мясной начинки.
5. Аккуратно подними края лепешки и защипни их, формируя продолговатую котлету (зразу) так, чтобы мясо оказалось полностью внутри.
6. Обваляй зразы в панировочных сухарях и обжаривай на среднем огне с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны до красивой хрустящей корочки. Подавай горячими со сметаной.
💡 Лайфхак: чтобы картофельное тесто не плыло, не липло к рукам и зразы не разваливались при жарке, пюре должно быть абсолютно сухим — не добавляйте в него ни молоко, ни сливочное масло при варке. А формировать зразы лучше всего, когда пюре еще теплое, так как остывший картофель теряет эластичность.
Зразы с мясом или классические пирожки — что выберешь к чаю или на сытный ужин? 👇
#ужин #картофельныезразы #зразысмясом #домашняякухня #простыепродукты
🌟 Идеальное сочетание нежного картофельного пюре и сочной мясной начинки с хрустящей корочкой. Двойная выгода: блюдо готовится из самых простых продуктов, а выглядит и съедается как полноценный кулинарный шедевр.
В кулинарии — 310₽. Дома — 92₽.
💰 276₽ на 3 порции (92₽ за 1 порцию)
⏱ 50 минут
📊 485 ккал | Б:22 Ж:19 У:56 (на 1 порцию)
🛒 Ингредиенты (на 3 порции):
🥔 Картофель — 800 г — 32₽
🥩 Фарш домашний или свиной — 300 г — 140₽
🧅 Лук репчатый — 120 г — 5₽
🥚 Яйцо куриное — 1 шт. — 10₽
🌾 Мука пшеничная — 60 г — 4₽
🥖 Панировочные сухари — 40 г — 10₽
🫒 Масло растительное (для жарки) — 30 мл — 5₽
🥛 Сметана 15% (для подачи) — 60 г — 15₽
🌿 Соль, перец, лавровый лист — 5₽
🍳 Готовим:
1. Картофель очисти, разрежь на части и отвари в подсоленной воде с лавровым листом до полной готовности (20 минут). Слей всю воду и тщательно истолки картофель в сухое, плотное пюре без комочков. Дай ему немного остыть.
2. Пока варится картошка, приготовь начинку. Лук мелко нарезь и обжарь на сковороде с маслом 3 минуты. Добавь фарш, соль, перец и жарь до готовности мяса (около 10 минут), разбивая комочки вилкой.
3. В слегка остывшее картофельное пюре добавь яйцо и муку. Быстро замеси мягкое картофельное тесто.
4. Припыли руки мукой. Раздели картофельное тесто на 6 равных частей (по 2 зразы на порцию). Сформируй из каждой части плоскую лепешку, в центр выложи ложку мясной начинки.
5. Аккуратно подними края лепешки и защипни их, формируя продолговатую котлету (зразу) так, чтобы мясо оказалось полностью внутри.
6. Обваляй зразы в панировочных сухарях и обжаривай на среднем огне с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны до красивой хрустящей корочки. Подавай горячими со сметаной.
💡 Лайфхак: чтобы картофельное тесто не плыло, не липло к рукам и зразы не разваливались при жарке, пюре должно быть абсолютно сухим — не добавляйте в него ни молоко, ни сливочное масло при варке. А формировать зразы лучше всего, когда пюре еще теплое, так как остывший картофель теряет эластичность.
Зразы с мясом или классические пирожки — что выберешь к чаю или на сытный ужин? 👇
#ужин #картофельныезразы #зразысмясом #домашняякухня #простыепродукты